1、花生薏仁瘦肉汤原料：薏仁50克，花生50克，瘦肉150克，盐少许。
2、将薏仁、花生、瘦肉均洗干净备用。
3、将全部原料洗净置瓦煲内，加5碗水，煲至熟透。
4、然后将瘦肉切片后下，加少许盐调味，待凉可饮食。
生滚咸蛋瘦肉粥的家常做法
1、准备材料：大米50g、清水1000ml、瘦肉150g、咸蛋1个、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、生抽适量；
2、首先将米和清水放入锅中，煮开待用；
3、将瘦肉切片放入碗中，再加入胡椒粉、生抽、鸡粉、盐腌20分钟；
4、在另一个碗里放入一个包好咸蛋，并将咸蛋捻碎；
5、然后将咸蛋加入煮沸的白粥里，不断搅拌，再用大火煮10分钟；
6、加入腌好的肉片，再次煮沸，期间不断搅拌，5分钟后加入少量的盐调味；
7、最后加入葱花，关火即可。
瘦肉煮多久几分钟能熟
1、若瘦肉比较厚，大概需要煮10分钟左右；若为瘦肉片，大概需要煮5分钟左右。
2、煮瘦肉时，若是用来煮汤，就冷水下锅，可使汤味更鲜美；若是以吃肉为主，就热水下锅，这样肉更松软嫩滑。瘦肉还可跟紫菜、豆腐、香菇、皮蛋等多种食材搭配煮制，营养又美味。
瘦肉怎么红烧
1、用料：瘦肉、冰糖、姜、盐、八角、老抽。
2、市场买来的瘦肉，用清水洗干净，切成的小方块大的肉块。姜切片，葱白切段。
3、锅里放冷水，下肉，放入大料，桂皮，适量葱姜，开大火煮一下，焯一下水。
4、把焯水好后瘦肉连同葱姜捞出来，沥干水分，放到碗里。
5、热好锅，下凉油，把肉倒进去，煸下肉会出油的，所以要少放油。
6、煸炒到一定程度会出油的，放冰糖，小火炒香，放老抽，加适量水煮，水没过肉就好。
7、盖好锅盖，大火把水烧开后，转小火慢炖35分钟。
8、收干汤汁撒上白芝麻，装到盘子里就可以食用了。
