1、将白萝卜去皮洗净后，切成4厘米长的细丝。
2、猪肉洗净后切成4厘米长的丝；姜切成片，葱切成段。
3、将猪肉丝放荡入碗中，加入碗中，加入淀粉、鸡蛋清、盐、料酒拌匀挂浆。
4、将炒锅置武火上烧热，加入素油，等油烧热至六成热。
5、放入姜片、葱段爆香，然后加入1200毫升清水烧沸。
6、再加入蛇粉、白萝卜丝、猪瘦肉丝煮熟；加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
银杏瘦肉粥怎么做
1、原材料：银杏20克，猪肉50克，玉米粒30克，红枣10克，大米适量。
2、调味料：盐3克，味精1克，葱花少许。
3、玉米粒拣尽杂质，洗净；猪肉洗净，切丝；红枣洗净，去核，切碎；大米淘净，泡好；银杏去外壳，入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，取心。
4、锅中注水，下入大米、玉米、银杏、红枣，旺火烧开，改中火，下入猪肉煮至猪肉变熟。
5、改小火熬煮成粥，放入银杏，加调味料，撒上葱花即可。
瘦肉做咸肉怎么做好吃
1、瘦肉可以这样做成咸肉：把腌料提前准备好，另起锅下入粗盐加桂皮八角先炒出淡淡的香味；香味出来后下入花椒，香叶，姜片；将瘦肉不要清洗，用高度白酒擦一下，一能去除异味儿还可以杀菌；炒好的淮盐盛盘等凉了可以用。
2、用淮盐正反面多摸一下，用力按压；
3、将摸好盐的瘦肉对着当中可以适当的加多一些；
4、腌好的肉风干5天后，在改刀成块小一点的继续风干7～10天，每天试一下风干程度，当肉质非常好，香味迷人，这样出来的肉就刚刚好特别香。
白果花生瘦肉汤
准备材料：花生二两、白果两枚、瘦猪肉二两、生姜两片。
做法如下：
1、用清水洗花生，白果剥壳去蕊；
2、瘦猪肉先洗净，并过水去腥；
3、将瘦肉、花生、白果和生姜放入锅中，加入十碗水，用大火煮滚；
4、再用小火煮一个小时，最后加入适当的盐调味即可。
