1、主料：豆腐200g、皮五花肉150g。
2、辅料：香油适量、盐适量、葱适量、糖适量、味精适量、料酒适量、酱油适量。
3、五花肉切小块。
4、放入料理机内打起劲。
5、五花肉沫内加入适量料酒、酱油、葱末，胡椒粉，搅拌均匀。
6、豆腐同样用料理机打碎。
7、将豆腐碎加入肉末内，加入盐、糖、味精，香油，搅拌均匀。
8、用勺子挖出一小勺，滚圆。
9、起油锅，加入适量油，待油温到达六成热的时候，加入丸子胚，中火炸。
10、可以将锅子适当侧过一边，可以节省油。
11、待丸子慢慢变成金黄色，捞出控油即可。
油豆腐肉馅怎么做好吃
油豆腐肉馅的做法如下：
一、主料：猪肉末100克、油豆腐500克。
二、辅料：花生油、生抽、食盐、姜、淀粉、料酒、葱。
三、做法及步骤如下：
1、将猪肉末装盘放入适量淀粉、生抽、姜末、料酒；
2、顺时针搅拌猪肉末至调味均匀；
3、将油豆腐用筷子插洞旋转，将肉泥塞入豆腐洞；
4、将平底锅抹油，油豆腐放平整，然后开火；
5、放入半碗水，倒至油豆腐的三分之一处，大火煮开转小火收汁即可；
6、收汁成功后，将豆腐装盘盛出撒上葱花，浓郁肉汁味的肉馅油豆腐即完成。
豆腐吃法大全
1、肉末豆腐
材料：豆腐：1块; 猪肉馅：150克; 红尖椒: 2个; 生抽：2汤匙; 料酒：1汤匙; 葱：5克; 姜：5克; 色拉油：适量; 食盐：4克;
肉末豆腐的做法：
豆腐切小块，排入一个深蒸碗中；
锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味；
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可。
2、皮蛋豆腐
做法：把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块 端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉；
皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐皮蛋切成小块备用；
取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许，把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可。
3、麻婆豆腐
做法:豆瓣酱下锅炒出香味，然后加葱姜蒜，再炒牛肉末，最后下豆腐，略炖一会勾薄欠，淋明油和麻油出勺。
土豆可以和豆腐皮一起吃吗
主要原因：
1、食性不冲突：土豆和豆腐皮同食不会产生食物中毒等现象，其食性温和。
2、营养更丰富：土豆中的蛋白质接近动物蛋白，所以含有丰富的赖氨酸和色氨酸，且富含钾、锌、铁等矿物质。豆腐皮性平味甘，有清热润肺等功效，,蛋白质、氨基酸含量高。所以两者同食相得益彰。
