1、士豆有点发芽能吃。对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
2、存放措施：马铃薯应存放于干燥阴凉处或经辐照处理，以防止发芽。发芽多的或皮肉变黑绿者不能食用。发芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮后水浸30～60min，烹调时加些醋，以破坏残余的毒素。
芒果发芽能吃吗
1、芒果出芽最好是别吃，果仁出芽需要耗费较比的营养元素，会使果子产生一系列有机化学和生化反应，另外造成一些酶和酸等物质，即便不会有害出芽了最好是不必服用了，非常容易中毒了的，最好是选购新鮮的服用是比较好的。
2、花芽分化在一切正常状况下，芒果花芽分化从10月中下旬至11月刚开始。应用催花剂则任何时刻都可能分裂。从花芽分化至头状花序的第一朵花对外开放历经20-39天，但第一朵花对外开放后头状花序仍在再次伸展。适度的超低温旱灾有益于花芽分化。平均气温高有益于两性花的产生。
3、芒果喜温溫暖，不耐低温霜。溫度适宜生长发育溫度为25-30℃，小于20℃生长发育迟缓，小于10℃叶子、头状花序会终止生长发育，近完善的果子会受凉害。全球芒果生产区年平均温在20℃以上，最少平均温超过15℃。我国能一切正常生长发育結果的种植区年平均温为19.8-24.1℃，但以年平均温21-22℃，最寒月超过15℃，基本上全年度风冷无霜的地域为多。芒果生长发育的有效温度为18-35℃，枝杈生长发育的喜温为24-29℃，挂果和幼果生长发育需超过20℃的每日温。
山芋发芽了还能吃吗
1、山芋发芽了还能吃。山芋发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将山芋上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。
2、但有一点大家要注意，山芋长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。
芋艿发芽能吃吗
1、芋头发芽是能吃的，我们都知道马铃薯在发芽以后内部会产生一种叫龙葵素的毒素，如果人吃了以后容易导致腹泻甚至造成更大的危害，而芋头发芽是可以吃的，对人体不会造成危害。有的时候其实芋头从田地里拔出来的时候，就已经出现发芽的情况，芋头发芽不会产生毒素，对人体也没有毒副作用。
2、芋头发芽以后，营养素会促进芽的生长，所以营养功效方面可能会降低一些，另外口感也会稍微差一些，所以在平时购买芋头的时候要选择质量好一点的芋头。首先要观察芋头的外表，要拨开芋头的一些皮毛，看看有没有发霉或者是硬化的情况。如果有的话千万能不要购买，要看芋头是否新鲜，新鲜的会有一定的泥土气息，身上也会有一定的湿气，这都说明比较新鲜。
3、另外，要观察芋头的完整性，一般来说芋头体型越大越好，越大品质和价格相对较贵，尽量的选择外观没有伤痕的，另外在掂一掂重量，越重说明内部保持的越完整。
