1、黑芝麻有补钙，乌发，补肾的作用。可炒熟，生吃都可以。只是黑芝麻炒熟以后营养吸收会增加。另外黑芝麻炒熟后是会增加它的香味儿了。
2、黑芝麻是可以生用的，但是在消化吸收方面是不及炒熟后的黑芝麻。所以即使生吃黑芝麻也没有什么大问题。
3、建议平时可以多吃一些黑芝麻，对我们的身体健康是有好处的。比如每天熬粥时，可以放点黑芝麻。
芝麻怎么吃最好
1、黑芝麻最好的吃法九蒸九晒之后，再吃黑芝麻能够起到很好的入肾经滋养肾脏功能的好处。在制作过程中把黑芝麻洗干净，放到篦子上进行蒸熟，再把蒸熟的黑芝麻放到太阳底下，进行阳光的照射和晾晒，再拿到篦子上进行蒸制，然后再拿到太阳底下进行阳光照射和晾晒。如此进行重复的九次，也就是达到九蒸和九晒的做法，这样做出来的黑芝麻补肾的作用是最好的。
2、最好来说一般可以将黑芝麻炒熟以后磨成粉，这样容易吸收和消化。将黑芝麻磨成粉以后，还可以添加一些像是花生粉、花生碎以及核桃碎核桃粉等配合。
黑芝麻糊吃多对身体有害吗
对身体没有多大的害处，它适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用。适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用。适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食 黑芝麻虽然有乌发功效，但过犹不及，不宜大量摄取，最适合的食量是，春夏二季，每天半小匙，秋冬二季，每天一大匙，超过这分量会引致脱发。
黑芝麻可以和红萝卜香菜一起吃吗
可以把黑芝麻、红萝卜、香菜做成黑芝麻萝卜汁。
拌香菜红萝卜的制作材料：
主料：香菜300克、红萝卜50克、洋葱（白皮）50克；
调料：辣椒油10克、盐3克、酱油4克、醋6克；
香菜红萝卜的做法：
1、将香菜、红萝卜、洋葱择洗干净，均切成丝；
2、将辣椒油等材料与香菜丝、水萝卜丝、洋葱丝拌匀，最后加黑芝麻，装盘即成。
食物相克
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
