1、首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。
2、其次把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中。
3、等待粥浓稠后，最后加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。
黄豆瘦肉粥制作方法
1、食材：大米100克、黄豆50克、瘦肉100克。配料：姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。
2、黄豆洗净。大米淘洗好。
3、锅里入水，加入黄豆。
4、瘦肉切细丁。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
5、待黄豆煮七八成熟，加入大米。
6、切好葱花。
7、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。
8、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。
瘦肉粥怎么做
制作方法
1、将大米淘净，加清水浸泡半小时。
2、将瘦肉洗净，瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味；葱切成葱花备用
3、将大米和适量水放入锅内，用旺火烧开后，转微火熬煮，至米拉开花时放入肉末，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
蛤蜊瘦肉粥怎么煮
原料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙、盐适量、葱花适量。
做法：1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟；
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右；
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可；
4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
