1、材料：2-3人份干海螺头80克、青橄榄150克、瘦肉150克、姜：3片，水5碗。
2、干螺头用清水泡软，去除杂物。
3、瘦肉洗净切块，和螺头一起氽水捞起。
4、青橄榄洗净，用刀拍破。
5、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下盐调味即可食用。
杏仁苹果煲瘦肉怎么做
1、材料：苹果1个，猪瘦肉100g，杏仁30g，枸杞10g，姜2片，小葱1根，盐少许。
2、瘦肉洗净，切成条。
3、苹果洗净，不用去皮，切成大块，去核。
4、杏仁、枸杞洗净待用。
5、姜切丝，葱切小段。
6、锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫。
7、焯烫好的瘦肉捞出，洗去浮沫。
8、将瘦肉放入汤煲。
9、加入除盐以外的其他食材。
10、加水1l，大火煮开，转小火煲1小时左右，关火后加少许盐调味。
卤瘦肉正宗做法教程
1、瘦肉500g、食盐5g、冰糖10g、姜8g、八角3g、花椒5g、料酒适量、生抽6g、老抽4g、肉蔻2g。
2、做法：选择带皮猪瘦肉，将带皮瘦肉切一厘米见方的肉块。将肉放入高压锅里加水（沫过肉既可）。
3、将所有材料加入，将锅烧大开加盖用豆蹄盘功能。高压锅压消去再用煮饭功能将汤汁收一下既可。
纯瘦肉怎么做才好吃
1、葱爆瘦肉片：将备好的冷冻瘦肉片解冻，加入少许盐、鸡粉、水淀粉、食用油腌渍。洗净的大葱白斜刀切成小段，放入碗中备用。锅中注油烧热，放入姜片爆香。放入解冻好的瘦肉片，炒至肉片变色。倒入切好的大葱段，炒至大葱段熟软。加入少许盐。放入生抽、鸡粉，翻炒至食材充分上色、入味即可出锅。
2、蒜苔炒瘦肉：将蒜苔洗净切段、瘦肉切丝，用少量盐、鸡精、米酒、糖腌制一下，加一调味匙生粉，加点水，拌匀。起油锅，放瘦肉快炒，一变色就上碟备用。再起油锅，下蒜爆香，放蒜苔，下盐、糖和少量的生抽，几滴米酒，翻炒几下。加入少量清水，继续翻炒，蒜苔快炒熟时，倒入瘦肉，一同炒匀，滴几滴麻油出锅。
3、鸡脚苦瓜瘦肉汤：鸡脚洗净，斩去趾尖，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水备用。苦瓜洗净去头尾，剖开去籽，刮去白瓢，切成大块；瘦肉洗净，切成小块。取一瓦煲，注入适量清水，放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
4、洋葱炒肉丝：将洋葱切丝，猪腰柳切丝，青椒、红椒切丝备用。将肉丝放入豆瓣，嫩肉粉，料酒拌匀。锅烧热后倒入植物油，放入花椒，待油烧热后倒入拌好的肉丝翻炒，待肉丝炒熟后装盘待用。放入青椒、和红椒丝、洋葱，倒适量酱油翻炒一分钟即可装盘。
