1、不同的容器不同的烹煮方法煮荸荠的时间都不一样。常规煮荸荠煮到15分钟就可以了，高压锅烹煮大约5分钟左右就会熟，而蒸煮大概是30分钟左右。
2、马蹄是生长在水中的食物，在其生长环境中有很多的污染源和寄生虫，如果食用前不将其皮去除很容易将污染源带入口中，食用后对身体不利，也起不到马蹄煮水的养生功效了。
吃马蹄的禁忌需要注意什么
1、大部分人群都是可以食用马蹄的，但如果患有风寒或者是由感冒引起的咳嗽多痰，是不可以食用马蹄的，如果消化不良或者是大小便不利，也不要食用马蹄，要知道马蹄是生冷食物，脾胃虚寒的患者不宜食用，容易加重病情；虽然吃马蹄老人也可以吃，但要适量食用，如果吃多了，容易出现上火的症状，还容易气急攻心，而且我们在吃马蹄的时候不要是经常吃，容易加重肠胃负担，造成腹泻。
2、适当食用马蹄可以促进生长发育，马蹄中的营养物质很多，这些物质能够让儿童更好的发育；马蹄降血压的效果也很好，还有防癌的作用，适当食用马蹄还有利于通便，因为马蹄里面含有很多淀粉和粗蛋白，这些物质能够促进肠胃更好的蠕动，从而把人体的毒素排出体外。
马蹄粉可以做什么小吃
1、可以做豆蓉马蹄露、椰汁桂花糕、砵仔糕等，也好好吃的
2、砵仔糕(三个份量)
3、材料∶
4、粘米粉 57 克(即2 安士)
5、啡糖/砂糖 57 克(即2 安士)
6、木薯粉 10克
7、马蹄粉 10克
8、水/椰子汁/椰桨 255克
9、用具 :小碗三个
10、制法:
11、粘米粉、马蹄粉、木薯粉，加1/4液体拌匀(备用)。
12、糖加余下液体煮滚，即冲入(做法1)，切底拌匀 。
13、倒入小碗(扫油)蒸8-10分钟(至熟透) 。
14、贴士
15、甜度可自由调教。
16、入蒸炉后1分钟，可在糕面加上红豆作装饰。
17、如冇小碗可用碟，如蛋糕般切出即可 。
18、 木薯粉= 泰国生粉
19、diy椰汁桂花糕
20、材料：
21、马蹄粉50g、玉米淀粉50g、桂花少许、砂糖30g、椰汁50ml、水200ml
22、做法：
23、把马蹄粉、玉米淀粉混合，再一分为二的用两个容器装好。
24、先用椰汁50ml把马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆。
25、用清水把另外一份的马蹄粉、玉米淀粉开到无粒粉浆再加入桂花。
26、用150ml的水加入砂糖煮开
27、把煮开的糖水倒入椰汁粉浆和桂花粉浆那里搞成半生熟。
28、豆蓉马蹄露
29、主 料： 去壳绿豆100克，马蹄200克，冰糖200克，马蹄粉4汤匙，清水5杯，鸡蛋1只。
30、做 法：
31、绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干备用。
32、马蹄去皮切细粒；马蹄粉用半杯清水开匀。
33、将余下之4杯半清水，与糖同煮至溶，加入马蹄粉及绿豆，待滚约15分钟后，便可落马蹄粉搅匀。
34、最后将打匀的蛋加入煲内即成。
过年吃的马蹄糖做法
马蹄，又名荸荠、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。本产于中国，广布于全世界，中国全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
做法：
1、将马蹄清洗干净后，放在锅里开大火煮。
2、煮熟后捞出，去皮后切成片。
3、切好放入盘中。
4、将备好绵白糖均匀洒在盘中的马蹄即可。
