莴笋炒马蹄的做法：
原料：莴笋1棵、马蹄10颗、木耳若干。
步骤：
1、 准备莴笋、马蹄。
2、 木耳开水泡发。
3、 莴笋去皮滚刀切，马蹄对半切开。
4、 热锅冷油，中火，莴笋翻几下。
5、 倒入马蹄、木耳，翻几下，放入适量的盐、十三香，快起锅时放点糖。
马蹄可以和牛肉一起吃吗
1、可以一起吃。
2、马蹄是一种水果，又叫做荸荠，其肉质洁白，口感清脆甘甜，而且其中还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素b、钙、磷等多种营养成分，同时还具有清热生津、润肠通便等功效。
3、而牛肉是一种常见的肉类食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、烟酸、矿物质等多种营养物质，具有滋养脾胃、强健筋骨等功效，马蹄和牛肉在营养成分和功效上并无冲突，因此是可以一起食用的，而且马蹄与牛肉一起食用还可以缓解肉类的油腻，增强其营养。
大姨妈期间可以吃马蹄吗
大姨妈期间可以吃马蹄，荸荠俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素b族和维生素c等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。
生吃马蹄的禁忌
1、马蹄属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、马蹄虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。
3、马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
