1、放冰箱，桂圆新鲜的才好吃，如果一时吃不完，可以放在冰箱。具体操作：将新鲜桂圆用保鲜袋装起来，密封放在冰箱里，不要冷冻，冷藏即可，不要放的时间过长，尽快吃掉。
2、晒干，新鲜的桂圆太多，吃不完会坏掉，或者想保存很久，想吃的时候再吃，这就可以晒干来保存。将新鲜的桂圆晒干，放在箱子里，用盖子盖好，经常查看保存状态，不要生霉和生虫，这就是新鲜桂圆怎么保存方法。
桂圆干有几种吃法
1、可以直接泡水喝。
2、可以煮桂圆鸡蛋糖水。
3、桂圆炖鸡肉养血益颜，但感冒发热者不宜服用。
4、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖。补脾养心，生血益气。
5、桂圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升，可恢复疲劳安神定志。
桂圆怎么吃
1、桂圆干泡水
桂圆干泡水是它的常见吃法之一，平时人们用它泡水时，可以把它外层的果壳去掉，把里面的桂圆干，果肉直接放到茶杯中，用沸水冲泡，然后代茶饮用，另外用桂圆干，泡水时还可以加入适量的蜂蜜，枸杞以及红枣等滋补类食材，这样能让它补益气血，缓解体虚的功效，更加出色。
2、桂圆干炖汤
用桂圆干炖汤也是它的常见吃法，平时可以把桂圆干去掉果壳以后得到桂圆肉，再把它与当归和适量的鸡肉，一起放到炖盅中，加入适量清水，入锅，隔水炖至三小时，里面的桂圆当归鸡汤就能做好，取出以后可以加食用盐调味而直接食用，这种桂圆当归鸡汤，既能滋补身体，又能补血美容，经常食用还能延缓衰老。
草莓和桂圆可以同时吃吗
与草莓相克的食物：
1、地瓜：会肠胃不适；
2、红薯：会导致胃肠不适；
3、黄瓜：会破坏维生素c；
4、樱桃：会易上火；
5、猪排：会胃肠。
与桂圆相克的食物：
1、桂圆不能和绿豆荷叶一起吃；
2、桂圆不能和香蕉一起吃；
3、桂圆不能和大萝卜同吃：同吃会相互冲突，导致头晕等现象。
