1、把豆腐切成5厘米的方块.
2、将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分，把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.
3、辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油
4、那样，做好后淋在豆腐上即可。( 调料可根据自己口味搭配)
水豆腐怎么做好吃麻婆豆腐
1、豆腐一块，花椒适量，油适量，豆瓣酱适量，盐适量，葱适量，姜适量。
2、将豆腐切成块儿，然后将锅里放入适量的水，将豆腐放在锅里焯一下。
3、焯好之后将豆腐捞起来放在，放在装有冷水的盆里（这样焯好的豆腐才不会粘在一起，豆腐才不容易碎）。
4、准备一节葱，将葱切成葱花，将姜切成将丝，准备适量的花椒准备待用。
5、将锅里倒入适量的油，将葱花和姜丝放在锅里爆香。
6、然后将花椒放进锅中，花椒放在锅里之后，关成小火，不要将花椒炒糊了，花椒糊了就没有花椒的香味了。
7、然后放入适量的豆瓣酱，炒香。
8、然后将豆腐倒入锅中翻炒，放入适量的盐，放入生抽，料酒。
9、大概三分钟之后就可以出锅了。
虎皮豆腐怎么做好吃
1、准备豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡萝卜50g，木耳10g，干辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，葱姜蒜各10g，油100ml。
2、豆腐切块，五花肉切片，葱姜蒜切片，辣椒切段，木耳泡发，故萝卜切片，锅中烧油把豆腐油煎至微黄，把五花肉肉先煸炒出来。
3、放入耗油，生抽，老抽，葱姜蒜，盛出备用，把葱姜辣椒煸香，放入煎好的豆腐，加点水，生抽，小火焖1分钟，加入五花肉，木耳，胡萝卜，出锅。
豆腐渣做什么吃好
1、豆渣鸡蛋花的做法：材料豆渣、鸡蛋、油、盐、香葱、青辣椒、红辣椒。
2、把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末；把鸡蛋打散；加豆渣，用打蛋器搅均匀；加青红辣椒，拌均匀。
3、热锅凉油加鸡蛋液，用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐，加香葱。翻炒均匀出锅即可。
