1、煮面加盐更劲道
煮面的时候变成黏糊糊的一锅，你是不是看了都不想吃呢。其实，在煮面的时候稍稍加入一点盐，煮出的面就不会烂，而且口感劲道。
2、加油防溢锅
煮面一不小心就会溢锅，让人很头疼，而且弄的操作台非常脏，难收拾。其实，在煮面的锅里加入一点油，就能避免这种事情发生。
3、放醋去碱味
有的时候会买到碱味很重的面，吃起来口感不好，这个时候煮面的时候加入一点醋，可以中和碱的味道。
4、面条结团喷米酒
有的时候面条煮砸了，结成一团了，跟面疙瘩一样了，口感不好，这个时候喷上点米酒，然后面条就很容易散开了。
5、高汤下面
面条最容易吸附味道，如果用高汤煮面味道更鲜美有营养，可以提前将高汤炖好，然后煮面的时候直接用高汤煮。鸡汤、排骨汤、大骨头、牛肉汤都是非常不错的选择。
6、菜码提味
煮面条的时候加入一些菜码，不仅能够营养均衡，而且给面条提味增色，在面条快熟的时候加入洗好的青菜，也可以加入蘑菇、笋尖、胡萝卜、莴笋、鸡蛋等根据个人口味的众多食物。
没有炒菜锅怎么把面条做的好吃
可用电磁炉之类的平底锅制作面条。
材料：炒面面条300克、小青菜200克、肉丝100克、菁选酱油20克、老抽7克、盐6克、植物油2克。
制作方法：1.锅中烧热水，加入2克盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯
2、捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份。
3、热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅。
4、另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝。
5、下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒。
6、加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2克盐。出锅，即可。
过生日吃的面条怎么做
原料:高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许；
制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟；
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条，然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完；
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中；
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
面条怎样做最好吃
1、将肉糜、蒜苔、姜末、盐倒入锅中小火翻炒均匀。
2、黄豆酱加等量清水搅拌均匀倒入肉酱中，开小火煮至粘稠。
3、将面条煮熟过冷水后加入黄瓜丝、炸酱，拌匀后炸酱面就做好了。
4、在锅里热油，把我们准备的准肉馅放进去炒散捞出来。
5、把葱姜放在猪油里面爆出香味，把辣椒面、肉末还有芽菜放进去炒，之后把料酒、生抽、少许的高汤、老抽、米醋放进去
6、 在出锅的时候把花椒面还有芝麻酱都放进去翻炒均匀就可以了。
7、最后在锅里放适量的水，开之后把面条煮熟，捞出来控干水分，然后把油菜心焯熟就可以了。
