1、用料：低筋面粉240克、牛奶150毫升、鸡蛋2个、食用油110克、白砂糖80克、泡打粉8克、抹茶粉10克。
2、在大碗中打入鸡蛋，倒入牛奶和糖以及玉米油以后搅拌均匀。
3、将所有粉类混合过筛至上述液体中，搅拌至没有干粉的状态即可。
4、模具中倒入8分满的面糊，表面撒上适量蜜红豆。
5、最后送入预热好的烤箱180度烘烤20分钟左右（根据自家烤箱脾气调整），超简单又超好吃的抹茶红豆麦芬就做好啦。
山药抹茶糕怎么做
1、山药洗净去皮切条上锅蒸熟。
2、蒸熟的山药压泥，加入适量糖粉和蜂蜜搅拌均匀。
3、150g糯米粉、50g大米粉、10g抹茶粉和适量糖粉放入碗中。
4、加入冷水搅拌成粉浆。
5、蒸碗中抹上一层植物油。
6、倒入粉浆入锅中大火蒸8分钟。
7、蒸熟后取出，手上沾点水揉匀。
8、砧板上撒入椰蓉，放上年糕铺上保鲜膜擀匀。
9、擀成薄片，去掉保鲜膜。
10、放上山药泥铺平，轻轻卷起长条。
11、刀上沾点冷水切成小段即可。
茗茶蛋糕做法窍门
1、用料：
低筋粉65克、鸡蛋5个、细砂糖50克、玉米油45克、纯牛奶55克、若竹抹茶粉15克、开水适量适量、夹馅、淡奶油200g、细砂糖15克。
2、做法：
（1）将抹茶粉倒入碗里，加热水搅拌融化，放凉备用。抹茶粉如果不喜欢太浓放5-8g即可。
（2）分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
（3）纯牛奶+玉米油混合搅拌均匀。
（4）筛入低粉“之”字形混合均匀。
（5）加入蛋黄翻拌均匀。
（6）蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
（7）蛋白分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
（8）倒入抹茶溶液，翻拌均匀。
（9）混合好的面糊倒入烤盘里，用刮刀抹平。
（10）放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。
（11）烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
（12）蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
（13）淡奶油+适量抹茶粉+细砂糖，打至9分发。
（14）蛋糕卷的正面朝上，抹上抹茶奶油馅。
（15）卷起来，放冰箱冷藏半小时以上再切开。
电饭煲做绿茶蛋糕教程
1、准备材料：200ml面粉、5个鸡蛋、4勺白糖、3滴白醋、1勺花生油、100ml纯牛奶、2小袋铁观音磨成粉。
2、把鸡蛋打开，然后把蛋清和蛋黄分离开各放入容器中。
3、蛋黄倒入纯牛奶、1勺白糖、花生油（家里有玉米油的，用玉米油最好），然后用筷子充分的搅拌均匀；再加入面粉和绿茶粉（用筛子将面粉和绿茶粉筛入蛋液中），继续用筷子搅拌均匀，搅拌成无颗粒状的面糊即可。
4、分离开的蛋清放在无水无油的大容器中，加入3滴白醋去腥，白糖分三次放入蛋清中打发，打出凝固小尖尖，或者是将筷子（牙签）插入不倒，又或者是将容器倒扣过来，蛋白霜不脱落就说明打发成功了。
5、打发好的蛋白霜先分一半放入蛋黄面糊中，上下翻拌均匀（就像平时炒菜一样的手法动作，千万不要绕圈搅拌，否则容易消泡，这样做出来的成品就不蓬松了）。
6、然后把翻拌均匀的蛋白霜和蛋黄面糊，全部加入到剩下的蛋白霜里，快速的上下翻拌均匀，直到看不到蛋白霜就可以了。
7、电饭锅内胆的底部和锅壁都刷一层花生油防粘。
8、然后将面糊从高处倒入电饭锅内胆中，然后震几下电饭锅内胆，把里面的气泡震出。
9、电饭锅按下蛋糕键煮40分钟就可以了。
10、最后把电饭锅锅胆拿出来，再把蛋糕倒扣出来就可以了。
