1、海参的营养价值比较高，合理的方法吃海参能够更好的吸收海参的营养价值。
2、海参可以和稀粥鸡蛋同煮，营养更加容易吸收。同时，海参还可以做成凉拌食用，口感很好。
3、此外海参也可以和小米一起做成小米海参粥食用。当然鲁菜中的葱炒海参，也是一种比较好的海参吃法。
不适合吃海参的人群
1、幼儿不能吃海参
海参中的蛋白质以胶质蛋白为主，这种蛋白很难被婴幼儿完美的利用吸收。因此，对于小孩来说，海参的价值很低。不过，身体虚弱的儿童可以适当的吃一些，可以起到很好的滋补作用。
2、肝肾功能不好的人
海参中富含有非常高含量的蛋白质，这会加重我们的肾脏负担。此外，肝脏疾病患者也应该适当的食用海参，否则的话会给肝脏增加很多的压力。
3、尿酸高的人
海参在我们人体中的代谢，很可能产生很高的尿酸，如果不能及时排出，会让我们的关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。因此，高尿酸的人，或是已经患有关节炎和痛风的人，一定不能吃海参。
即食海参可以生吃吗
可以生吃。即食海参通过工艺断开海参复杂的分子链，并将海参重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，直接食用，还能被人体充分吸收利用。即食海参优势是：省事，食用简单方便。避免家庭用户泡发干海参而导致营养流失现象，同时也降低泡发干海参时造成的极大浪费。即食海参劣势是：由于受加工工艺限制，即食海参的口感方面普遍较软，相比于干海参发泡，味道略有相差。
柿子和海参可以一块吃吗
柿子和海参不可以一块吃。海鲜有比较丰富的蛋白质等营养物质，如果与含有鞣酸的水果，如柿子等同食，不但降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适。
以下是吃柿子的几点提醒：
1、空腹不能吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。
2、柿子皮不能吃柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。
3、不要与含高蛋白的蟹、鱼，虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。
4、适可而止。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
