1、不会发胖，1块豆腐干(30.0克)含有热量42大卡，需要散步29.0分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪3.60克，所含热量以及脂肪并不高，不容易导致发胖。
2、豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
3、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
4、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
炖豆腐怎么做好吃
1、材料：豆腐100克，茄子50克，醋5ml，盐5克，肉酱50克。
2、豆腐切块，茄子洗净切块。
3、锅内倒入肉酱，小火略炒，中火煮滚转小火，放入豆腐，盖锅炖五分钟。
4、开盖轻轻将豆腐翻面，继续盖锅，炖五分钟。
5、放入茄子，转中小火，翻炒，盖锅炖至茄子八分熟，开盖煮至茄子全熟，略为收汁即可装盘。
豆腐不能跟什么一起吃呢
1、菠菜：豆腐含钙较高，而菠菜中含有大量的草酸，一起进入到人体后，会生成溶性的草酸钙，形成结石，所以，豆腐不能和菠菜一起吃。
2、蜂蜜：豆腐中有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，蜂蜜含酶较多，二种食物同吃，会产生伤害人体的化学反应，据说可致腹泻甚至耳聋。
3、红糖：豆腐中的蛋白酶，与红糖中的多种有机酸，相遇后会令蛋白质变性，难以补人体吸收，而白糖就不会出现这种情况。
4、茭白：与豆腐一起吃，会形成结石。
5、橘子：二种食物一起吃，会增加甲状腺肿的患病率。
豆腐如何做好吃啊
一、肉末豆腐。
1、准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。里脊肉剁碎，豆腐切小块。
2、油热放入里脊肉，炒一会，给小半勺老抽，翻炒上色。
3、给150毫升水煮开。
4、放入豆腐。继续煮，给点盐
5、差不多起锅给点水淀粉就好了（一勺淀粉加2勺水，拌匀就是水淀粉）。
二、番茄金针菇豆腐汤。
1、准备食材：番茄1个、豆腐250克、金针菇200克、蒜10克、盐、水淀粉、水800毫升、油、葱。番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块，嫩豆腐切小块，金针菇去根部洗净备用，蒜切末，葱切末。
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。
3、放入番茄翻炒至出汁。加入800毫升的水。
4、大火烧开，放入嫩豆腐。
5、再次烧开，放入金针菇。
6、再次烧开时画圈方式淋入水淀粉。
7、加入盐调味，再撒上葱花即可出锅。
三、皮蛋豆腐。
1、准备食材：豆腐1盒、姜蒜各10克、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2颗、香油适量。豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2、姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
3、豆腐都出来切方块装盘。
4、皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
