1、面粉选择：首先在制作馒头之前，我们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最好是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。当然了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错。
2、面粉发酵：面粉选好了，就该对面粉进行发酵，值得注意的是，这一步是在制作馒头的过程中最重要的一步。放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，将其搅拌均匀。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里，也是一样的搅拌均匀。如果家里有条件的话，也可以用牛奶代替水倒入盆里。然后当面粉成絮状时，把面粉拿出来放在面板上反复揉，直到面粉变得光滑有弹性为止。最后将光滑的面粉放回盆里，用保鲜膜密封好，随后放在有太阳的地方进行发酵。
3、面粉醒发：发酵的时间也就2小时左右，这时你可以用手在面粉上戳一下，如果出现了一个洞，那就说明面粉发酵好啦。然后我们将面粉放在撒上干面粉的面板上，加入3g的小苏打，将小苏打均匀揉进面粉里。随后再放回盆里，用保鲜膜密封好，随后进行二次发酵。
4、馒头坯：大约等待半小时之后就可以将面粉拿出来，放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉。然后将面粉揉成一条一条的，再将其分成几个小段，最后揉成馒头坯。
5、蒸馒头：将蒸锅加入冷水，然后把馒头坯放在蒸锅中，开火开始蒸馒头，等待蒸锅里有蒸汽出来，然后再蒸20分钟左右就可以关火啦。
6、取馒头：馒头蒸好以后，先关火，然后静待5分钟左右，再把馒头从蒸锅里取出来。这样松软好吃的馒头就制作好啦。
馒头油渣包子怎么做好吃
1、面粉200克，猪油渣1两，土豆1个，酸白菜1两，小葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，十三香适量，酵母4克。
2、酵母用温水化开，加面粉和成光滑面团，醒发至两倍大。
3、土豆切薄片焯水变色捞出沥水，切碎加入油渣里，加葱姜末。
4、酸菜切碎，加馅里，加盐，十三香，生抽，老抽拌均匀。
5、包成包子，大火上汽蒸15分钟，开吃。
黄油可以做馒头怎么做好吃
1、黄油煎馒头，准备食材，大馒头切片。打发鸡蛋，馒头放在鸡蛋液中，充分吸饱蛋液。锅里黄油加热融化，把浸过鸡蛋液的馒头片放入锅子，一面煎一分钟，再翻面。同样的步骤，煎另外两片。煎至两面金黄即可出锅。黄油鸡蛋的香味，q弹的口感，唤醒沉睡了一晚的胃。
2、黄油(butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
馒头有什么好吃的吃法
一、抱蛋芝士馒头
做法：
1、馒头切丁，胡萝卜洗净擦细丝备用。
2、取1个鸡蛋打散，和胡萝卜丝拌匀加少许盐，把馒头丁裹上鸡蛋液。
3、芝士片切碎，小葱切碎。
4、平底锅加热，加入油，馒头丁翻炒后盛出。
5、打2个鸡蛋，之前有些多余的胡萝卜丝也混合进去，煎一会儿待底部凝固。
6、炒过的馒头丁放到半熟的鸡蛋上，撒上芝士、小葱、黑芝麻；全程用小火，防止糊底。
7、盖上盖子焖2～3分钟，待芝士融化，鸡蛋全熟就可以关火了，盛出后挤上番茄酱，美味～
二、香烤芝士馒头
做法：
1、白馒头1个，切出格纹，将马苏里拉芝士碎塞进馒头缝隙里。
2、撒上盐，塞入火腿丁，在馒头表面涂抹上蛋液。
3、撒上葱花、黑芝麻，放入预热好200℃的烤箱中，烤约10分钟烤至金黄即可。
三、香煎孜然馒头
做法：
1、将馒头改刀为1cm左右的小方块，鸡蛋磕到碗里打散，将馒头粒倒入碗中，充分裹上鸡蛋液。
2、不粘锅放入少许油，热锅，将裹好蛋液的馒头放入锅中，中火煎至外表金黄。
3、撒上椒盐粉和孜然粉调味，翻炒均匀即可。
