1、食材：大蒜适量、苋菜适量、盐适量。
2、把苋菜放水里泡一下，洗净后沥水备用。
3、大蒜去皮拍成蒜蓉。
4、热锅冷油，倒入蒜蓉炒香。
5、倒入苋菜炒软。
6、苋菜炒软后放盐调味即可出锅装盘。
红苋菜怎么煮好吃
食材:苋菜、皮蛋、蒜、油、盐；
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入蒜片进去爆香；
3、放入苋菜进去翻炒；
4、苋菜微微发软后放入适量的高汤或者水；
5、倒入切成块的皮蛋， 进去翻炒两下；
6、最后加入盐调味即可盛入盘中。
苋菜能生吃吗
苋菜能生吃，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，
苋菜，一年生草本，高80到150厘米，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛，苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，喜温暖，较耐热，生长适温23到27度，20度以下生长缓慢，10度以下种子发芽困难。要求土壤湿润，但不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日性蔬菜，在高温短日照条件下，易抽薹开花。在气温适宜，日照较长的春季栽培，品质柔嫩，产量高。全国各地均有栽培，有时也为半野生。原产印度，分布于亚洲南部、中亚、日本等地。
吃苋菜有什么好处
1、促进生长发育，苋菜富含铁和钙，不含草酸，因此钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，对人体的牙齿和骨骼生长有促进作用，对骨折的愈合也有帮助。
2、增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有利于强身健体，提高机体免疫力，有“长寿菜”之称。
3、补血，苋菜含有丰富的铁、钙和维生素k，由于没有草酸的干扰，其利用率较高，没有副作用，有利于血液的再生，是贫血患者的良好选择。
4、清热解毒，苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿均有一定的辅助治疗作用。
5、通便排毒，苋菜清利湿热，且含有丰富的膳食纤维，对口舌生疮、大便燥结的热性便秘有很好的改善作用。
