1、食材：蒜苔一斤、陈醋200g、白糖60g、生抽100g、八角适量、盐适量、花椒适量、香叶适量。
2、将蒜苔摘洗干净，晾干水分切小段，约3厘米左右。
3、切成段后，放入容器中，撒上食用盐，约10g左右；搅拌几次，腌制30左右；控出水分。
4、然后我们把准备好的调料放入锅中，熬成汁，3分钟即可。
5、将熬好的汁晾凉以后，把控出水分的蒜苔倒进去。
6、腌制一个晚上就可以食用了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，食用的时候取出即可。
蒜苔炒鱿鱼怎么做好吃
材料：鱿鱼，蒜苔，青红椒，适量油、盐、蚝油。
步骤：
1、鱿鱼洗干净备用；
2、蒜苔切段，青红椒切丝；
3、在鱿鱼身上切出十字状刀口，再切成块；
4、鱿鱼过水，捞起备用；
5、向锅内加入适量油，放入蒜苔和青红椒翻炒；
6、放鱿鱼入锅翻炒，翻炒中加入蚝油、盐进行调味；
7、待炒熟好出锅即可。
蒜苔怎么做浇面条好吃
1、首先，将新鲜的蒜苔和香菇清洗干净，沥水待用。
2、分别将蒜苔和香菇都切成均匀的小丁，盛放在盘子里待用。
3、在炒锅里放入适量的油，烧热后直接将蒜苔先放入，翻炒后将香菇丁放进去，快要熟时放入盐。
4、烧水煮面条。面条最好选择开锅煮，在煮面条的水里放上一点盐，会让面条的口感更好。
5、最后，将蒜苔面卤放到煮好的面条中即可。
蒜苔炒肉和鸡蛋能一起吃吗
蒜苔炒肉和鸡蛋能一起吃
蒜苔炒肉的做法:
材料:肉丝，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，蒜薹，葱，辣椒。
步骤:1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制。
2、蒜薹切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，放一点盐调味即可。
