1、补钙
提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品。
2、降血压
高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。
黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
3、乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
天天吃黑芝麻会长胖吗
过量就会发胖, 黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素e是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
芝麻糖怎么做才好吃
1、事先准备好半小碗芝麻和半小碗白砂糖，平时吃米饭的小碗就行了。如果你喜欢黑芝麻，也可以换成黑芝麻。
2、燃气灶放上炒锅，开火把锅烧干，然后倒入芝麻，开始炒芝麻。炒芝麻要用中小火炒，大火会让芝麻往外嘭溅，炒的过程中一定要用锅铲不停的搅动，这样可以让芝麻炒的更加均匀，炒个五分钟就行了，时间长了芝麻会炒焦。炒好后用小碗盛起来，整个厨房都是香味。
3、炒锅里放白砂糖，开始炒白糖，炒成黄色的糖浆就ok了。
4、把芝麻倒入糖浆里，炒芝麻和糖，要把芝麻和糖浆充分的融合在一起。
5、炒好的芝麻糖浆要快速倒在干净的案板上，然后用刀把芝麻糖浆聚拢在一起，晾个三四分钟，接着用到切成小方块。再等三分钟，把芝麻糖翻个面，不然粘在案板上拿不掉。
炒熟的黑芝麻怎么吃
1、早餐和晚餐时，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很简单，用小碗盛入黑芝麻糯米粉，用开水直接倒入碗中（边倒边搅拌）搅拌均匀即可食用。
2、制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成粘稠状后。将炒好的黑芝麻放在锅中搅拌均匀后，倒入一盘中，晾凉后切成块，即可当甜点食用。
3、用瓶子装起来，每次食用时，可以倒在盘中加上少量的盐，将其捣碎，放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎，做稀饭的调味品。
