1、豆腐洗干净，切成扁平的小块块，均匀排开。
2、准备肉，切成肉馅，加入葱姜蒜，味精，盐，五香，酱油，均匀混合。
3、将肉末均匀的分配到，每一个豆腐块上去。
4、将两块豆腐合到一起去，均匀的沾上玉米淀粉。
5、将粘好淀粉的豆腐块，再放到鸡蛋液里，裹上一层鸡蛋液。
6、窝里放油，油温6层热后放入豆腐块，炸至两面微焦后关火。
7、刷上自己喜欢吃的辣酱或者豆瓣酱，再洒上芝麻，葱叶即可。
豆腐皮和什么菜一块炒好吃
豆腐皮可以与香菇、青红椒、冬笋象眼片一起炒。
做法：
1、将豆腐皮泡软洗净，切成大菱形片，香菇切成抹刀片，青红椒、冬笋象眼片、花椒泡水后留水备用；
2、香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出；
3、勺内加油烧热，放入姜末炝锅，烹入花椒水，放入豆腐皮，香菇炒熟；
4、加味精，用湿淀粉勾芡，淋入料酒出勺装盘。
藕和豆腐可以一起吃吗
1、莲藕可以和豆腐一起吃。
2、莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素；
3、豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、维生素b6等营养元素。
4、这两种食物成分不相克，可以一起食用。
锅塌豆腐怎么做好吃
1、主料：豆腐（北）400克。
2、辅料：鸡蛋黄130克、小麦面粉100克、虾籽15克。
3、调料：大葱5克、姜2克、植物油75克、盐10克、味精5克、料酒5克各适量。
4、豆腐切成16片，加盐、味精腌10分钟，放入面粉中两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。
5、大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆腐片炸至皮色金黄即捞出沥油，并修去多余、不均整的蛋衣。
6、锅内放油10克，以大火烧热，下葱花、姜末爆香，续下酒、高汤、盐、虾籽、豆腐，再将豆腐翻个面便可出锅，盛盘时盘底可垫生菜叶作为装饰。
