1、豆腐煎鸡蛋。锅里放油烧热，将豆腐清洗干净切成小块，豆腐两面炸至金黄色，选择小火油炸豆腐，这样炸出来的豆腐不会太干，之后将鸡蛋放在碗中，放盐搅匀，倒入锅中，小火煎到鸡蛋已经凝固，撒入一些香菜，翻面用筷子再煎一分钟之后就可以出锅。鸡蛋中含有丰富的胆固醇，对神经系统发育有益，配合豆腐一起食用，既营养更健康。
2、生菜凉拌豆腐。将清洗好的生菜摆放在盘子的边缘，将豆腐切成一片一片，整齐的摆放在盘子的正中间，也可以在周围放一些小的西红柿。豆腐中含有大量的大豆蛋白，可以降低血浆胆固醇，还可以缓解心脑血管的问题。
3、大豆清炒豆腐。在清炒豆腐的同时要放入适量的辣椒油，这样炒出的豆腐更有味。大豆中含有异黄酮，可以调整乳腺对雌激素的反应，食用大豆，可以提高机体免疫系统。
4、豆腐炖白菜。将切好的豆腐与清洗好的白菜炖入锅中，清炖10分钟，锅中的豆腐汤味道鲜美，还对嗓子有好处。不过不少朋友们不建议将豆腐清炖，由于在清炖的过程中豆腐中的大豆蛋白会分离，导致豆腐中的营养蛋白缺失，所以说一般在天气寒冷的时候才会选择清炖豆腐。
5、酱豆腐。每日早餐吃饭可以配合一些酱汁豆腐，味道会显得更加鲜美。早餐做一个煎饼，然后将做好的酱豆腐夹入煎饼中间，再配合一些生菜，吃起来让人回味无穷。
为什么健身不吃豆腐
1、一般健身人士会吃一些富含蛋白质高的食物，而豆腐中虽然含有蛋白质成分，但是含量并不稳定，有些豆腐的蛋白质含量很低，不能作为健身时吃的食物。
2、因此健身人士很少吃豆腐，大部分人都会选择鸡蛋等蛋白质含量较高的食物。
一天吃多少豆腐适宜
一天吃多少豆腐适宜要看个人身体情况，顶多一天400克，否则会对身体造成负担。豆腐是含有高蛋白，多维生素食品，对身体健康有益，但是如果一天摄入过多，会加重肾脏负担。建议一天不要超过400克。如果是结石患者，也不宜食用的。另外，豆制品吃多会引起腹胀，产气增多，引起腹胀等消化不良的症状。
鸡蛋蒸豆腐新吃法
1、鸡蛋打泡，放盐，盐可以稍微多放点，后面就不再放盐了，要搅拌均匀。
2、豆腐洗净，切成一块块的小片，一块块的放到碗里，动作要温柔，盘子最好是像我这样带点深度的，这样好蒸鸡蛋。
3、西兰花洗净，切成一小朵朵，不需要太多，摆放到豆腐上，均匀淋上耗油，这道菜以清淡为主，不需要再添加其他的调味了。
4、蒸锅放水，先烧开，再放盘子上蒸锅蒸，盖上盖子蒸个12分钟左右。
5、焖3到5分钟，再开盖，最后再淋上一层香油。
