1、需要准备以下食材：猪肉、肠衣、食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油，其他调料也可酌情添加，根据个人口味而定。其中猪肉需要肥瘦兼有的，当然瘦肉的比例多于肥肉，需选用尽可能好的肉。肠衣最好选用小肠，猪肉和肠衣都要选用尽可能新鲜的材料。
2、将肠衣洗干净，放在清水中浸泡半个小时，使其充分泡开，这样便于后面的操作。将猪肉用水洗净，然后用刀切成一块一块的，再用绞肉机一块一块的肉变成细碎的肉馅，但是注意不要绞得太碎了。
3、在绞碎的肉里加入食盐、白酒、胡椒粉、辣椒粉、酱油等调料，根据自己的口味选择加入的量，但是也不要太少了，不然口味可能不好。白酒的作用其实是为了除去新鲜肉的腥味的，另外，白酒还有一个神奇的功效，那就是它浓烈的气味对虫子有驱逐的作用，可以防止其在腊肠上逗留或者产卵。
4、将肉搅拌均匀，然后在肠衣泡好了之后在其中的一头打个结或者用细线扎紧，然后，将其全部套在厨师机的漏斗上。将肉灌入肠衣内，可以适当挤紧一些，然后每隔一段距离用线扎紧，大概20cm左右的长度即可。
5、全部灌完之后，在每一节腊肠的表面记得用针扎几个小孔，以便里面的空气可以出来。在这些步骤都完成之后将其挂在室外通风的地方，有太阳也是可以的，最后吃的时候只要煮熟，然后切开即可。
梦见吃火锅
1、梦见吃火锅，吉兆，意味着家庭和睦。
2、女人梦见吃火锅，夫妻感情会更加甜蜜。
3、求职者梦见吃火锅，预示梦者会很难找到工作，就算找到了也不怎么适合自己，需要把自己的视线放宽，不要只局限于一个范围，否则很难成功。
4、梦见和朋友吃火锅， 预示梦者的人际关系很好，朋友很多，在有困难的时候会得到很多朋友的关心和帮助。
5、梦见和家人吃火锅， 预示梦者和家人们的关系很好，能够孝敬老人，一家人气氛其乐融融。
6、男人梦见吃火锅，预示梦者事业会红红火火，愈来愈旺。
吃火锅虾滑要煮多久
1、虾滑一般都是在冻库保存，因为常温下非常容易滋生细菌，简单地涮几下根本没有作用，一般要煮三到五分钟，虾滑漂浮起来就可以放心吃了。
1、很多人为了保持虾滑鲜嫩美味的口感，在吃火锅的时候喜欢涮几下就捞出，却不知虾滑作为海鲜食品，保鲜期是非常短的，所以保存的时候都会放在冷冻，解冻过程中也会滋生细菌，因此一定要煮久一点食用才安全。
有人吃牛粪火锅吗
1、牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族美食，也叫牛瘪火锅，为贵州黔东南地区待客上品，有健胃助消化的功效。
2、火锅底料在未煮之前，闻着有股淡淡的腐草味，随后将牛肉牛杂倒入火锅中，就像重庆人吃汤锅一样，但是在煮的时候有一点牛粪味。吃起有一股药味还有一点苦。
3、在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。
