1、材料：瘦肉500克，太子参20克，芡实30克，蜜枣20克，食盐适量。
2、太子参瘦肉汤的做法：瘦肉洗净，切厚片。
3、太子参、蜜枣洗净，芡实浸泡，洗净。
4、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
山药瘦肉汤的做法
材料：猪瘦肉150克、山药250克。
步骤：
山药去皮、洗净，焯水去除黏液后切片状备用；把猪肉洗净，切成薄片，然后用淀粉上桨备用；把高汤煮沸，然后再放入肉片煮；大火烧沸， 烧沸过程中要不断地撇去浮沫；加入山药、盐、味精稍煮片刻，起锅盛入汤碗内，淋上几滴香油即可。
冬瓜瘦肉鸡蛋可以做汤吗怎么做
具体做法如下：
主料：冬瓜1500克、猪瘦肉250克、鸡蛋2个、薏米60克。
辅料：陈皮1片。
冬瓜鸡蛋瘦薏米肉汤的做法：
1、先将冬瓜洗净，切块。薏米、陈皮洗净。瘦肉洗净，切块，鸡蛋打开倒入碗内加少量盐搅匀。
2、将猪瘦肉剁成蓉加入鸡蛋，加入冬瓜倒入瓦煲内，加适量清水，用火煮沸后，文火煲2小时，调味食用即可。
瘦肉汤窍门
1、准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油。
2、瘦肉最好挑选夹上肉，这些部位的肉嫩滑可口，富有嚼劲，是肉中上品。
3、把瘦肉放在水龙头洗干净，要认真清洗，经常会有一些猪毛等杂质粘附在上面。
4、瘦肉沥干水分，把上面的肥肉切掉，切成薄片或者小块，随个人喜好，没有统一规定。切好的瘦肉放在陶瓷碗中。
5、切取适量姜去皮，洗干净沥干水分，切成姜丝或者薄片。
6、把姜丝放入装有瘦肉的碗中，加适量盐、生粉、酱油和两滴花生油（油不要太多）搅拌均5分钟，再加入半杯清水。
7、放入电饭锅中按“煮饭”键，等45分钟，与饭一起蒸熟即可，一款清蒸瘦肉汤就做好了，味道清甜，简单又好吃，非常不错。
