1、海参提前泡发；
2、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1比1或1比1.5的水搅匀；
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡；
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8到10分钟；
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3到5分钟；
6、出锅后撒少许香葱粒，酱油和香油调味即可。
什么人不吃海参
1、肾功能不好的人就不太适合吃海参因为会加重肾脏负担，另外儿童应当少吃因为可能会引起性早熟，还有对于一些肝火过旺的人来说不宜吃海参因为这种情况下会使得上火的症状进一步加重。
2、还有一些像是脾虚痰多的人来说吃海参可能会引起胃肠道不适、消化不良，所以海参虽然很好，但是也有部分人群不太适合。
海参小米粥吃了有什么好处
1、富含赖氨酸，能促进人体发育、提高人体免疫力，并有提高中枢神经组织功能的作用。
2、含有的酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
3、精氨酸含量很高，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。
4、含有丰富的铁，具有显著的生血、养血、补血调经作用，适合女性食用，尤其是适合产妇产后调养虚寒的体质，帮助恢复体力。
化疗海参怎样吃
1、买到新鲜的海参，需及时处理，将新鲜海参的胃切开，用清水洗净，然后取出。
2、将洗净的海参放入沸水中约45分钟，将海参煮沸至小而感觉有弹性，也可放入高压锅约30分钟完成。
3、用冷水洗净海参，浸泡在纯净水或冷水中，泡两天中间换水，若放在冰箱可延长保存时间。
4、海参其实是个好东西，蛋白的含量比较丰富，营养也比较好。肿瘤是一个无限的消耗过程，所以肿瘤患者适当吃点海参是好的。
