1、佛手柑排骨汤。
先准备一斤左右的新鲜排骨，把排骨洗净入沸水焯去血水，放入砂锅加清水、木耳、香菇、姜片、葱、料酒、醋、煮沸后，文火煲1小时，加入佛手柑去皮、籽洗净后的切块，再煲半小时即可。
功效：佛手柑排骨汤可以滋补强身，改善气血。
2、培根炒佛手柑。
先将佛手柑去皮，并切成片。再把培根也切成片。然后，在锅里放少许油，把瓜放入锅中，加少许盐、糖、味精，煸炒一下盛起。锅中再放少许油，将培根大火炒一分钟，加少许葡萄酒，把佛手柑倒入锅中，拌匀即可。
功效：滋补强身，改善胃口。
3、海蜇丝拌佛手柑。
先将佛手柑去皮，切成丝，并用少许盐腌渍片刻，取出后挤干汁水。再把洗净的海蜇用凉开水浸泡一下，捞起沥干，也切成丝。食用时将二者放在一起，加少许盐、糖、味精和麻油，拌匀即可。如放一些香菜末味道更好。
功效：食用海蜇丝拌佛手柑可以滋补养胃。
4、葱油佛手柑肉饼。
先将一只佛手柑和半根胡萝卜去皮，都切成丝，并把1两左右调制好的肉糜放在一起，加少许盐、味精和葱末，打一个鸡蛋，放适量的自发面粉，用水将其搅拌成糊状。最后，在锅里多放点油，油热后，用小勺把面糊一个个舀进油中，炸至金黄即可。
功效：食用葱油佛手柑肉饼可以养胃滋补，强身壮体。
新鲜的佛手怎么吃
佛手有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有：佛手瓜炒面筋、佛手瓜炒虾米、佛手鱼柳、佛手瓜炖排骨等。佛手除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有：佛手瓜尖炒豆腐干、豆豉炒佛手瓜尖、佛手瓜尖炒肉丝等。
佛手果怎么吃
佛手果炒肉片：
1、食材：佛手果、猪瘦肉、芝麻油、生抽、盐、白糖。
2、佛手果洗净哦，切片，猪肉也洗净切片。
3、锅中放油，倒入猪肉炒香，倒入生抽，炒几分钟后。
4、倒入佛手果，炒到食材基本上软下来的时候，放入盐和白糖调味。
5、白糖不要放太多呢，装盘后，就可以开吃了。
佛手瓜怎么做好吃
1、佛手瓜的吃法还是比较多的，首先推荐的就是蒜蓉佛手瓜，需要我们把佛手瓜洗净，之后切成片备用，然后再把大蒜拍碎，捣成蒜蓉之后就可以备用，热好油锅之后，等到油热之后就可以放入蒜蓉炝锅，然后我们需要再放入佛手瓜进行翻炒，等到佛手瓜快熟的时候，这时候加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅吃了。
2、虾皮炒佛手瓜也是一个不错的佛手瓜吃法，需要我们把佛手瓜洗净，切成丝之后就可以备用，然后再把蒜捣碎成蒜蓉就可以备用了。之后我们把油烧热，放入蒜蓉开始炝锅，然后再在其中放入虾皮进行翻炒，在放入佛手瓜丝翻炒，等到快熟的时候就可以加入盐，鸡精等调味品，翻炒均匀就可以吃了。
3、佛手瓜薏仁排骨汤是一个不错的佛手瓜吃法，需要我们把佛手瓜洗净，然后切成块备用，再把切好的排骨块也洗净，放在开水中，烫一下就需要及时捞出沥水，然后开始烧水，等到水烧开的时候就可以放入排骨，我们用水泡好的薏仁，再在其中放入蚝豉和陈皮，继续煮半个小时左右就可以放入佛手瓜，再继续煮上两个小时，然后加入适量的盐就可以吃了。
