1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。
2、将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。
3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。
4、将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。
5、将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！
肘子肉炒青椒怎么做如何做好吃
主料：生肘子、尖青椒。
配料：葱、生抽、盐、蒜、花椒等。
步骤：
剔骨。放至清水中，大火煮开之后，小火20分钟煮熟，不要煮太烂否则容易切碎煮熟的肘子。肉切片待用，尖椒洗净切菱形块备用。锅中放油，热锅凉油。下葱花出香味，火不要太大。放肘子肉煸炒至肉片卷起来，放生抽，尖椒下锅煸炒，大概一分钟。火候自行控制，出锅前放入蒜末即可出锅。
熟肘子肉怎么炒好吃
1、肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开；
2、放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色；
3、肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，放入晾凉的肘子，注入清水用大火烧开，撇去表面的浮沫；
4、将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖、盐。高压锅上起后继续煮30分钟即可；
5、炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。
熟肘子肉怎么做好吃法
1、先将肘子洗净，并用白水煮熟；
2、把豇豆干泡发，肘子肉切片，红椒切碎，蒜子切米；
3、豇豆干切段，与肘子肉放在一起；
4、放入1茶匙盐；
5、放入1汤匙生抽；
6、放入红椒碎，蒜米；
7、全部搅拌均匀后，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸25分钟；
8、取出，即可食用。
