1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。
自热火锅怎么吃
1、打开盒盖，取出里面的食材、加热包。
2、将调料包、粉条包、菜包、水倒入内盒中，搅拌均匀。
3、将加热包放到外盒中，加入凉水，淹没加热包，放上内盒，15分钟即可食用。
4、自热火锅，网络流行词，是指能够自己发热的火锅，该种火锅自带暖宝宝，只要加水后，就可以加热，是一款方便火锅。
自热小火锅哪个好吃
1、美好。口感像康师傅香辣方便面，火锅底料+车仔面绝配，真的好吃死了。肉多菜少，整体还不错，虽不是大品牌，但超出了我的期望值
2、小龙坎3.0。为翅尖打call！火锅的精髓本髓了，软糯鲜嫩，连骨头都是好吃的！底料牛油味浓郁，基本还原了店里的味道，荤菜都卤过非常入味。不够辣口味偏大众，我吃完又煮了面进去真香
3、海底捞麻辣嫩牛。又香又辣，底料清油能喝汤。牛肉很多是卤过的，吃着像牛肉罐头，土豆和藕都是脆脆的，粉丝好吃不是细细的那种，q弹有嚼劲，也入味
4、大龙燚肉多多。大龙燚和小龙坎不相上下，中规中矩的好吃，食材丰盛，卤香牛肉不错，但我最爱小腊肠，肥而不腻有点甜，红薯粉虽然q弹劲道，吃着入味
鸡肉火锅放点什么配菜好吃
1、玉兰片。鸡肉火锅中可放入玉兰片，玉兰片用鲜嫩的冬笋或春笋，经加工而成的干制品，由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣，故称玉兰片。
2、菜花。鸡肉火锅中可放入菜花，菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜。菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的蔬菜。
3、鱼丸。鸡肉火锅中可放入鱼丸，鱼丸又称鱼包肉，用鳗鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名水丸，古时称氽鱼丸。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。
