山楂干也是一味中药，具有极其丰富的药用价值。
1、山楂干粥
原料：山楂30～40克粳米100克砂糖10克。
制作：先将山楂放入砂锅，煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。
用法：可在两餐之间当点心服食，不宜空腹食，以7～10天为一疗程。
功效：健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。
2、山楂干双耳汤
原料：银耳10克、黑木耳10克，山楂20克，冰糖30克。
山楂双耳汤，首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓，择净。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里，再在砂锅中加入500克清水，接下来用中火煮约20分钟。20分钟之后，加入冰糖，然后搅拌均匀，当冰糖完全化开，这道色泽诱人，还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了.
这道药膳食用起来需要注意的是，脾胃虚寒，容易腹泻的人慎用，黑木耳有通便的作用，而山楂这种消导作用大量食用的话，也会使大便次数增多。
新鲜山楂怎么吃
1、鲜山楂的吃法可谓是多种多样，新鲜山楂可以直接吃，煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果鲜山楂比较多，吃不完，还可以做成山楂果酱、山楂糕、冰糖葫芦等。
2、山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。
山楂能和猪肉一起吃吗
山楂与猪肉炖汤食用，可消食化积、清热解肌、生津止渴。
山楂与猪肉的做法如下：
材料：取猪肉250克，葛根40克，麦门冬20克，五味子10克。精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量。
步骤如下：
1、将猪肉洗净，切成四方小块；
2、葛根洗净，切块；麦门冬、五味子均冼净；
3、锅中加水烧开，下入猪肉块汆去血水；
4、将麦门冬、五味子煎汤，去渣留汤；
5、猪肉入砂锅，倒入药汤；
6、猪肉煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
总吃山楂卷对身体有什么坏处嘛
多吃山楂卷的坏处有：
1、山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。
2、长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。
3、山楂片、山楂糕含有大量糖分，儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，影响进食。
4、长期大量食用会导致营养不量、贫血等。
5、糖尿病患者不宜食用，食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。
