1、食材：西红柿1-2个，白砂糖2克，鸡蛋2个，葱2根，蒜四分之一瓣，盐5-10克，面条1份，黑胡椒5-10克，食用油10-15克，生抽2g。
2、葱白和蒜切末，一定要非常细碎，鸡蛋打散，番茄去皮切丁，鸡蛋有条件的话可以用打蛋器打到微微发泡，这样下锅炒的时候就会立刻蓬松。葱绿切葱花待用。
3、把锅烧热，10ml油，热锅热油（八九成热的油）下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散。然后移出锅装起来。
4、再放5ml油，葱末蒜末下锅炝炒，闻到香味以后下番茄，顺序是葱末-蒜末-番茄，因为葱末含水量比蒜末多，所以要先下锅2-3s，迅速炒散葱末以后下蒜末，闻到香味立刻下番茄，不然会糊。
5、番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度。
6、下鸡蛋，让蓬松的鸡蛋吸满番茄汁。
7、加水煮面，加盐和黑胡椒、白糖，滴两三滴生抽以后搅匀，加入葱花后2-3s关火。
没有炒菜锅怎么把面条做的好吃
可用电磁炉之类的平底锅制作面条。
材料：炒面面条300克、小青菜200克、肉丝100克、菁选酱油20克、老抽7克、盐6克、植物油2克。
制作方法：1.锅中烧热水，加入2克盐，下入面条，水开后加2次冷水，煮至内有些硬芯
2、捞出面条，在水龙头下冲去热气，至面条提起爽滑，沥干水份。
3、热锅淋入葱油，下肉丝翻炒，炒至肉丝颜色转白，出锅。
4、另起锅，淋入葱油，下入小青菜翻炒，加入刚刚炒过的肉丝。
5、下沥干水份的面条，倒入菁选酱油，翻炒。
6、加入老抽，翻炒，淋入少许水，翻炒，调入2克盐。出锅，即可。
面条怎么做好吃
1、酸菜肉丝面
2、香菇鸡块面
3、酸辣传奇面
鸡汤面条怎么做好吃
1、把鸡肉放入开水锅里煮。
2、把鸡蛋打散放入锅内煎成蛋饼。
3、把煎好的蛋饼切丝码好。
4、油煸炒一下。
5、面条放入煮鸡汤的锅里煮熟。
6、面条垫底、上面码好准备好的菜。
7、倒入汤后加点香油。
8、鸡汤面最重要的就是鸡汤。最好的鸡就是土母鸡，母鸡汤有补虚的功效，能有效的治疗感冒，而土鸡比饲料鸡更具有营养。
