1、蒜味秋葵
（1）材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。
（2）秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。
（3）蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱，淋在秋葵上即可。
2、秋葵炒鸡蛋
（1）材料：秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花。
（2）秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用。
（3）锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒。
（4）加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
3、秋葵烧牛肉
（1）材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙。
（2）牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
（3）取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
（4）炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
4、白煮秋葵
（1）材料：秋葵、生抽。
（2）把秋葵的根部处理掉。
（3）锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出。
（4）淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
5、莲藕秋葵
（1）材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。
（2）莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁，秋葵切片。
（3）锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；
（4）加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；
（5）加少许清水和生抽，主要是为了着色；
（6）出锅前撒上一些鸡精即可。
6、秋葵鸡肉沙拉
（1）材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油；
（2）秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用；
（3）将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
秋葵怎么样吃
1、选择新鲜的秋葵清洗干净，用漏网沥净水分。秋葵尾部的小蒂一个一个地用刀切除。一个秋葵切成几瓣，尽量细一些，更加容易入味。
2、锅中倒入一汤碗的清水大火烧开，倒入切好的秋葵焯水2-3分钟，秋葵发软就可以捞出来，沥净水分放在盘子里。
3、取一只小碗，加入一勺蚝油，三勺的生抽、一勺的醋和一勺的白糖，搅拌均匀。
4、把3中制作好的调料，均匀地淋在焯过水的秋葵上，放置5分钟，让其入入味后就可以吃了，很清爽很好吃哟。
秋葵吃着有丝怎么回事
秋葵较老时吃起来便会有丝；秋葵，锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称洋辣椒，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客，性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培，它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
怎么做秋葵好吃
1、把秋葵去蒂，清洗干净，沥净水分备用。
2、秋葵一个一个地切成两瓣，这样更易于入味。
3、锅中加入适量的水烧开，倒入切好的秋葵，焯水3分钟。
4、焯水后再过一下凉水，沥掉水分。
5、盘子加入适量的味极鲜，再加入一勺白糖和一勺蚝油，搅拌均匀。
6、秋葵放进调料中，使调料充分地裹附在每一个秋葵上即可上桌食用。
