1、儿童应当慎吃海参，海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素可能会引起儿童出现消化不良等症状。因此家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。
2、脾虚痰多者不宜吃海参，海参还有大量的蛋白质，且以胶原蛋白的形式存在为主，因此脾胃虚弱的人吃海参可能引起肠胃不适，消化能力降低。对于这种情况不妨先调理一下脾胃，待肠胃功能恢复后再食用海参。
3、肝火过旺的人不宜吃海参，海参当中富含营养，若是本身肝火旺盛，吃了海参后是火上浇油，这样会让上火的症状更加严重，所以不适宜吃。
4、对海鲜过敏的人不宜吃海参，海参也属于海产品、海鲜的一种，如果对虾蟹等海鲜过敏的人，最好也不要轻易尝试海参，以免引起过敏症状发作。
5、关节炎及通风患者不宜吃海参，海参富含的高蛋白有关。蛋白质在进入人体后，会被人体消化成氨基酸，同时也会产生尿酸等废物。突然摄入大量蛋白质行成的大量尿酸，得不到顺利排泄会在关节中形成尿酸盐结晶，加重痛风患者病情。
6、即将进行或刚大型手术结束的病人不宜吃海参，海参也是一种发物，进行过大型手术之后的患者，吃海参可能会影响伤口的恢复，严重的还可能会导致一些并发症的产生。
海参怎么样吃
1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。
2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。
3、蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸１０分钟即可关火。
4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发红色的时候，放入海参两面煎熟。
5、把煎好的虾仁和海参码放到鸡蛋羹上，浇上生抽即可食用。
海参最好的吃法怎么做
1、原料：海参300克、葱白30克。
2、调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
3、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
4、葱白切段。
5、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
6、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
7、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参红枣百合能在一起吃吗
海参红枣百合能一起食用。
海参红枣百合一起煮成汤或是饮品，营养丰富，可以补气补血。
主料：粳米、海参、红枣、百合。
辅料：白砂糖。
海鲜红枣百合粥做法如下：
鲜百合洗净、去皮，或是将干百合磨成粉备用；粳米淘洗干净，放入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成；加入鲜百合或干百合粉，继续煮至粥成，加糖调匀，待糖溶化即可。
