1、主料：米粉500g。
2、辅料：莲花白适量，香菜10g，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜2瓣，青辣椒3根，小葱2根，袋装红酸汤1袋，猪肝适量，猪肉末适量。
3、将青辣椒在火上烧至变色。
4、开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白。
5、在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火。
6、将肉末搓成一个个小丸子。
7、放入到煮开的酸汤中。
8、加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候在表面撒一层香菜。
9、制作辣椒蘸水：将之前烧好的青辣椒、小葱、香菜、大蒜切碎。
10、将辣椒蘸水作料装入小碗中，加入几滴木姜油，放入辣椒面，盐巴，一小勺酸汤拌匀，就可以边蘸辣椒水边吃酸汤粉啦，一定要用粉蘸着辣椒水吃。
牛肉砂锅饭怎么做好吃
1、用料：牛肉250克、洋葱3/1个、酱油2勺、鲍鱼汁2勺、盐适量。
2、把洋葱，腊肠切好，备用。
3、牛肉下点盐，鲍鱼汁，酱油腌好，备用。
4、待米饭快熟时把洋葱，牛肉，腊肠平铺在饭上，倒入一勺酱油，小火煮5分钟，关火焖10分钟就可以了。
5、洒入葱花，搅拌均匀就可以吃啦，牛肉砂锅饭就做好了。
砂锅怎么做好吃
1、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
2、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
4、倒入牛肉翻炒。
5、烹入料酒炒香。
6、加入白糖继续翻炒。
7、再加入老抽和生抽。
8、炒制牛肉上色关火。
9、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
10、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
11、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
12、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
13、加入盐调味。
14、淋入少许水淀粉勾薄芡。
15、最后撒上香菜关火。
砂锅炖鸡怎么炖好吃详细点
材料：整鸡1只、干香菇15朵、红枣、枸杞10粒、姜片、盐、酱油、料酒、葱段、干淀粉
做法：
1、整鸡冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，去掉鸡脖子上的淋巴也放干淀粉、酱油、料酒和油腌制5-10分钟；
2、香菇放水泡发，洗净，切成两半或四半，香菇水沥出较为干净的部分备用，红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用；3、置炒锅放底油，油热后放入葱段、姜片、鸡块、煸炒至变色；
4、另置砂锅，放入清水、香菇水、料酒、酱油、红枣和枸杞烧开；
5、将鸡块放入砂锅中，大火煮沸，转小火炖40分钟后，加入香菇再炖20分钟后，加盐调味即可出锅。
