1、准备材料：猪肉500克、洋葱5个、芥菜300克、盐适量、生抽2汤匙、鸡粉少许、 鲍鱼汁2汤匙、香油少许、淀粉2汤匙，胡椒粉少许；
2、猪肉剁碎，加上酱油、鸡粉、胡椒粉、生粉、鲍鱼汁、用筷子搅拌均匀腌制片刻；
3、芥菜洗净，沥干水，切碎，用手挤干芥菜的水分；
4、洋葱去皮剁碎，和芥菜一起加进腌制好的肉馅里搅拌均匀，最后加上香麻油继续搅拌均匀即可。
经常吃芥菜会不会有什么危害吧
芥菜，又叫雪菜，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味辛温，具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用，是民间常用的草药。
适量食用荠菜对人体有益，但如果长期吃芥菜，就容易积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝脏受损，使人头昏目晕，引发疮痔等，所以不可过量食用。
芥菜丝怎么腌制好吃
1、食材：芥菜10斤、食用盐500克。
2、调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。
3、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。
4、将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。
5、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。
6、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。
7、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。
8、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。
9、带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。
10、搅拌均匀后，装入玻璃容器中。
11、芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。
12、放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。
吃鸡蛋能同时吃芥菜吗
芥菜炒鸡蛋是将鸡蛋与芥菜一起食用的方法。
1、芥菜400g，鸡蛋2个，一小匙盐，一小匙生抽，一个蒜头，半个胡萝卜；
2、鸡蛋加盐打匀；
3、芥菜摘好洗净，将芥菜切粒；
4、胡萝卜洗净后切粒；
5、热锅下油，先将鸡蛋炒至成形后盛起；
6、原锅再下油，炒蒜头后将芥菜和胡萝卜依次倒入翻炒；
7、再加少许水将菜焖煮，并加盐和生抽调味；
8、最后将炒好的鸡蛋倒入一同翻炒后即可食用。
