1、生姜切片，小米椒切段，香菜切碎备用。
2、花甲加入清水加油。
3、锅内加入清水。
4、水烧开后倒花甲炒至壳张开后捞出备用。
5、锅内倒油烧开。
6、煸炒姜片，加入蒜、辣椒爆香，倒入花甲和适量清水煸炒。
7、加入料酒，生抽，蚝油，八角，香叶，香菜煸炒入味加入适量盐煸炒，出锅即可。
花甲螺肉怎么做好吃
花甲螺肉可以爆炒、熬粥、清蒸。爆炒花甲螺肉做法如下：
主料：螺肉、九层塔。
辅料：蒜末、姜末、辣椒、米酒、乌醋、酱油、沙茶酱。
1、将花甲螺肉烫水后捞起，取出螺肉。
2、加入蒜末、姜末、辣椒、米酒爆炒。
3、起锅前加入九层塔翻炒并加入沙茶酱。
4、待九层塔变色即可，装盘呈出。
吃花甲螺有什么好处
花甲螺，即波纹巴非蛤，是中国南海著名的海产经济贝类，又称为油蛤或花蚶，隶属于软体动物门，瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤科，是一种营埋栖生活型双壳贝类，多栖息于低潮区至水深10m 左右的泥沙底中。花甲螺是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质及碳水化合物的健康海洋食品，同时还含有丰富的生物活性物质，如tau、epa、dha及各种蛋白氨基酸等，它们对人体具有重要的生理作用。其中花甲螺富含的tau是一种带有磺酸基的特殊氨基酸，具有促进大脑发育、降血脂、降血压、防治胆结石、治疗病毒性肝炎和功能性子宫出血等多种生理功能。epa和dha对人类健康也有着重要的作用，是人体生长发育的必需活性物质，对促进血液循环、改善血清脂肪质量、促进脑细胞的形成、增强记忆力等有显著功效。
痛风吃一点花甲可以吗
痛风不可以吃花甲，海鲜类通常导致通风的。痛风是人体嘌呤代谢异常所致的一组综合征。痛风患者一定要严格的控制其饮食习惯，限制嘌呤类食物的食用，切不可因为一时贪嘴，给健康带来本可以避免的伤害。
