1、新鮮核桃吃多了会涨肚、恶心想吐、腹泻等。
2、新鲜核桃尽管营养成分高，但一次不可以服用过多。新鲜核桃带有较多人体脂肪，多食会影响消化吸收，非常容易造成涨肚，并且核桃肉含有的人体脂肪，尽管是有益于消除胆固醇的不饱和脂肪，但人体脂肪自身具备很高的发热量，假如过多服用又不可以被灵活运用得话，便会被身体做为胆固醇保存起来，可能会造成长胖等其他病症。
3、多食新鲜核桃还会继续造成生痰、恶心想吐、情况严重会出现比较严重的腹泻、乃至水样大便、导致人体脱水。并且新鮮核桃吃多了还会继续造成容易上火，因为它瓜瓤带有植物油脂，吃多了大会上火恶心想吐，因而一定要留意服用核桃仁要适当。新鲜核桃一天吃是多少适合新鲜核桃一天吃4、5、个就可以了。
4、新鲜核桃生吃营养成分损害至少，在收获期没经干躁获得的鲜核桃肉也是美味可口。适当的服用具备防衰老、增强记忆力、消炎除菌等。并且如果持续吃一个月的核桃仁，还具备让头发变黑的作用。每日适当吃核桃还是益处多多的。
陈核桃能吃吗
陈年的核桃最好不要吃，尤其是那些发黑发苦的，变质的核桃里面会生成致癌的黄曲霉素，干瘪无肉，果肉有哈喇味或生有蛀虫。核桃：补气养血，润燥化痰，温肺润肠，补脑，乌发。不过核桃含油量多，一次不可多食。分辨核桃的方法：新核桃拿在手里会有一定的份量，陈核桃则不会，会很轻，从分量上来衡量。再有从外表上看，陈核桃比较干，颜色较深。
核桃可以怎么吃
1、芝麻核桃仁；
2、香酥核桃仁；
3、挂霜核桃；
4、葡萄干红枣松糕；
5、核桃仁豌豆羹；
6、酒醉核桃仁；
7、番茄核桃仁意面；
8、鸡肉核桃仁水饺；
9、琥珀核桃仁；
10、花生核桃仁。
核桃发霉了吃了有什么坏处
1、发霉的核桃含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命；
2、食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题；
3、发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
