1、食材：大米100克、黄豆50克、瘦肉100克。配料：姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。
2、黄豆洗净。大米淘洗好。
3、锅里入水，加入黄豆。
4、瘦肉切细丁。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
5、待黄豆煮七八成熟，加入大米。
6、切好葱花。
7、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。
8、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。
薄荷炒瘦肉的正确方法
1、材料：瘦肉200克，薄荷100克。配料：干辣椒、姜、蒜、花椒粉适量。
2、瘦肉切薄片，再切成丝，辣椒、姜、蒜也切成丝。薄荷洗净控水备用。
3、瘦肉放碗里，加入盐、生抽、味精、花椒粉、水淀粉浆匀。
4、炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。
5、再放入姜、蒜炒香。
6、姜、蒜炒香后放入瘦肉，大火快速滑炒。
7、瘦肉断生后，放入薄荷快速翻炒两下出锅，滑嫩鲜香的薄荷炒瘦肉就可以上桌享用。
什么是精瘦肉
精瘦肉：指的是不带脂肪的，也叫“精肉”，肉色为红色，都是肌肉组织，简单说就是纯瘦肉。
精瘦肉可以做的菜：
1、狮子头；
2、猪肉韭菜饺子；
3、牙签肉；
4、蜜汁猪肉脯；
5、孜然香辣猪肉干；
6、鱼香肉丝；
7、冬瓜黄花肉片汤；
8、水煮肉片；
9、青椒肉丝；
10、西红柿肉丝面。
瘦肉炒千豆腐如何做
1、主料：千页豆腐1盒。辅料：红椒1个，香菜1根，尖椒2个，调料：食盐半茶匙，酱油1勺，鸡精少许，蒜4瓣，花椒15粒，干辣椒3个，白胡椒半茶匙，辣椒油适量，植物油适量。
2、备好食材，千页豆腐切片，辣椒切圈。
3、先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千页豆腐。
4、翻炒均匀后加入酱油。
5、翻炒均匀，倒入青红椒和香菜，加入盐半茶匙，鸡精少许，白胡椒少许，红油适量调味即可。
