1、将冬瓜去皮洗净切成片；
2、将瘦肉剁成茸加入鸡蛋、葱、食盐搅拌均匀；
3、将姜去皮洗净切成沫；
4、在锅中放入适量油；
5、加入姜沫爆香；
6、加入适量水；
7、水烧开后，加入切好的冬瓜片；
8、加入适量食盐；
9、用勺子将肉取出，用手挤成丸子，放入锅中；
10、稍煮一会，直到肉丸和冬瓜都煮熟；
11、起锅，美味的冬瓜丸子汤就做好了。
怎样做冬瓜好吃
1、牛肉馅用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱姜末先腌一下。
2、肉馅掺入香菜末，用筷子朝着一个方向打到粘稠。
3、锅中加水，糖粿开锅后转入小火开始汆丸子。
4、放入冬瓜，加入盐调味，放上香菜，冬瓜丸子汤就做好了。
冬瓜排骨怎么做更好吃
1、材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
2、做法：冬瓜去皮，洗净切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
吃冬瓜的注意事项
1、吃冬瓜有很多好处，但吃冬瓜时也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让冬瓜的营养被吸收得更彻底，冬瓜的味道也会更好；而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
2、和冬瓜相宜的食材搭配：
（1）鸡肉：冬瓜和鸡肉搭配能起到消肿止痛的效果，产后伤口疼痛的产妇可以多吃冬瓜鸡肉汤，还能为身体补充必需的养分。
（2）海带：冬瓜和海带搭配能起到降血压、降血脂的功效。有妊娠高血压和妊娠期糖尿病的孕妇不妨多吃。
（3）蘑菇：冬瓜和蘑菇搭配能起到清热祛火、除烦止渴、滋补美容的作用，哺乳期妈妈可以多吃。
（4）火腿：冬瓜和火腿搭配可以增强机体免疫力，妈妈可以烹饪给宝宝吃。
3、和冬瓜相克的食材搭配：
（1）鲫鱼：冬瓜和鲫鱼搭配虽然能起到催乳的效果，但会使产妇尿量增多，产妇要考虑自己身体情况后决定是否进食。
（2）醋：烹饪和冬瓜搭配烹饪，冬瓜中的营养成分会被醋破坏，降低营养价值。建议煮冬瓜的时候不要放醋，菜肴口味清淡就好。
