1、准备食材：海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。
2、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
3、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！
4、煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。
5、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。
6、热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。
7、倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。
8、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。
9、一道营养美味的葱烧海参就做好啦！
鲍鱼和海参能不能同时吃
可以做鲍鱼海参煲。
主料：水发海参640克。
辅料：鲍鱼50克。
调料：姜5克，大葱15克，蚝油10克，味精2克，盐4克，白砂糖2克。
做法：
1、浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切小块。
2、鲍鱼开罐取出，切片候用。
3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟。
4、二十分钟后，用蚝油、味精、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀即可。
海参多久吃一次比较好
1、健康成年人。一个健康的成年人一天吃一只中等大小的海参，就是相当于一斤70头左右。而每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
2、老人。老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一两条都可以，以少勤为主。沿海的居民一般选择在冬季，入九开始食用，出九终止。九九八十一天，每天一只海参(大的海参可切成2~3段)，连续食用，即可去除疾病，增强体质。
3、孕妇。孕早期一周一根，孕中一周两根，孕晚期两天一根，够需求量就行，不然吃太多也容易上火，对母子有损。海参吃后不能马上产生效果，通过两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象。
4、孩子。海参的营养价值很高,含有多种蛋白质和微量元素,小孩适当吃点对身体生长发育和增强免疫力有好处。小孩3-5天吃一只就可以了，增加免疫力。
5、化疗期间的病人。化疗期间海参食疗可以提高人体免疫力，减小化疗副作用。海参皂甙又称海参毒素，是一种抗毒剂，对人体无害但能起到一定抑制肿瘤细胞生长和转移的作用，建议化疗期间的病人一天吃一个即可。
6、三高人群。三高人群能吃海参，建议一人一天一个海参就够了，家庭用海参进补选择1斤90-150头的规格比较合适，一天一个1个人能吃3个月-5个月，再大的再小的海参都有，可以根据自己的实际情况来选择。
7、海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感q弹。
家常海参怎么做好吃
1、食材：海参100克、红椒50克、青椒30克、葱花5克、蒜瓣5克、花椒3克、辣椒酱5克、盐5克、蚝油5克、油毫升、酱油10毫升。
2、海参洗净切小段。
3、青椒和红椒去籽洗净，切成小块。
4、起锅烧油，放入少量花椒和几个蒜瓣，爆香。
5、加入几勺辣椒酱炒香。
6、放入切好的青椒块和红椒块，翻炒几下。
7、放入切好的海参段，继续翻炒。
8、撒入一把葱花，倒入一勺蚝油、一勺酱油和适量盐调味。
9、翻炒均匀出锅。
10、营养美味的家常爆炒海参就做好了。
