1、绿豆泡一个晚上发芽了能吃，这从食物卫生学和营养学的角度上讲，就是由一个豆子变成了一个绿豆芽的食物。绿豆芽能够清热解暑，对于暑热烦渴所导致的口渴、口干、声音嘶哑的人，如果适当吃发了芽的绿豆有很好的清热解暑的效果。
2、绿豆芽能够解毒利尿，对于饮酒过多所导致的酒毒、四肢活动不利的人，如果适当吃发了芽的绿豆，有很好的解毒利尿的作用。绿豆芽能够产生大量的维生素c，在提高机体免疫力方面的好处比较强。
大年初一晚上吃饺子的寓意
1、“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意。
2、饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。主要是在中国大部地区主要是北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”过年，是中国人一年一度最隆重的节日。
3、为了过好年，旧时农家一进腊月的门槛，就开始忙着过年。从腊月二十三，俗称“小年”的时候起，就进入了过年的倒计时，张彩灯、贴对联、打扫庭院，准备迎接远方的亲人，过个团圆年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活动就是全家老小一起包饺子。
晚上吃甘蔗对身体好吗
1、适量吃对身体好。
2、甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。其含糖量十分丰富，约为18--20%。
3、但甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，故甘蔗素有“补血果”的美称。
晚上失眠吃什么好
1、 易消化的碳水类食物
晚饭建议多吃些易消化的碳水类食物，比如面条、粥之类，这类食物不仅不会给肠胃增加负担，而且还会使大脑更易获得色氨酸，从而促进与睡眠有关的物质：血清素和褪黑激素的产生。
2、多吃富含维生素的食物
晚饭可以适当的吃一些杂粮以及蔬菜之类的食物，这类食物中富含各种维生素，尤其是杂粮中富含维生素b族,而维生素b族是调节和修护神经的重要营养素之一，对于失眠有很好的缓解作用。
3、百合
百合中含有百合苷，这种物质又很好的镇静催眠的效果，晚饭的饮食安排中如果有百合的话，可以有助改善睡眠质量。
4、小米
小米不仅富含多种维生素，而且其中所含的色氨酸，通过代谢，能够生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的羟色胺。据现代医学研究，羟色胺还能转化成有助于睡眠的褪黑素。
5、香蕉
香蕉营养丰富，富含各种维生素以及矿物质，其中以维生素b6和钾元素较为丰富。晚饭时吃一点香蕉，香蕉里含有的维生素b6、镁和钾有助于放松肌肉，有助于提高睡眠质量。
