1、不能吃。
2、一般情况下，西葫芦在培育时已经自然去除了葫芦素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫芦与观赏型南瓜等其它植物发生杂交，其果实中就可能形成葫芦素。另外，西葫芦也可能因为天气炎热，在环境压力下启动“自我保护”机制，形成苦味的葫芦素，以减少自己被吃掉的可能性。
3、在特定条件下，不仅是西葫芦，黄瓜、南瓜等葫芦科植物的果实内均可能出现葫芦素。因此，一旦发现西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，千万不要食用。
晒干葫芦条怎么做好吃
五花肉炖干葫芦条：
一，材料：
1、主料：葫芦条300克、五花肉200克。
2、辅料：粉条150克、虾米25克、盐4克、酱油5克、味精4克、料酒6克、花椒3克、大葱5克、姜5克、大蒜8克、猪油20克。
二，做法：
1、 将猪五花肉切成长方形薄片；
2、 干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段，放入沸水锅内焯熟，捞出后用冷水投凉；
3、 分别将葱、姜、蒜切成细末待用；
4、 花椒放入碗内加水泡制出水；
5、 粉条用温水浸泡，剪成段；
6、 虾米用温水浸泡后洗净，沥干水分；
7、 将锅内放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜末炝锅，放入猪五花肉片煸炒；
8、 添入肉汤750克，放入干海米、西葫芦条，再加上精盐、料酒、酱油、花椒水；
9、 用旺火烧开后转用小火，炖至汤剩一半；
10、粉条、西葫芦熟软时，加入味精即可。
西葫芦怎么吃
1、西葫芦饼、西葫芦炒肉、西葫芦饺子、西葫芦炒鸡蛋、醋溜西葫芦等。
2、醋溜西葫芦：西葫芦洗净去皮切薄片。
3、植物油小火加热至六成热，放入干辣椒慢炒出香味。
4、放入西葫芦片，大火爆炒变色。
5、加入食盐和花椒粉，翻炒数分钟后水焖一下，翻炒收汁，倒米醋，翻炒均匀即可。
西葫芦吃多了会怎样会不好吗
西葫芦吃多了对身体没有负面影响。
西葫芦吃多了不会不好，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症，西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
