1、锅中下入丸子，土豆片，鸭血，木耳，海带丝，金针菇，豆皮，西兰花，魔芋丝，虾肚丝，火腿煮熟备用。
2、锅中倒入红油，葱姜爆香。
3、加入辣椒花椒，郫县豆瓣儿酱，纯净水一勺，盐适量，酱油两勺，蚝油两勺。
4、最后放入刚才煮好的菜品即可。
天天吃冒菜会怎么样
冒菜是可以经常吃的。
冒菜起源于成都，现已成为暨火锅、麻辣烫后新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的冒字在这里是动词，与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁，加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置。
冒菜大致分为三种：
1、火锅型冒菜，即火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。
2、卤水型冒菜，是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜、心殇冒菜、巴适馆冒菜等等。
3、清水型冒菜，清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
冒菜吃了对身体好吗
冒菜是具有川渝特色的快餐，主要流行于四川等地气比较湿的地方，可以排除湿气，烹制过程中营养损失少，但是，食用冒菜还是应该根据个人体质合理搭配菜料，适量食用，因为：
1、吃的时间太长会使腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的会引发慢性胃肠炎、胰腺炎等；
2、太烫、太辣、太麻的食物不仅会刺激口腔、食管、胃肠道等的粘膜而使其发生充血和水肿，还容易诱发口臭、口腔溃疡、便秘等症状；
3、含有大量的油脂的冒菜料如鱼饺、虾饺、各种丸子等会加重糖尿病、高血压、高血脂等病人的病情。
减肥中吃冒菜会长胖吗
减肥中吃冒菜有长胖的风险，最好冒菜的口味不能过于油腻和辛辣刺激。还有的地方冒菜会用中药熬制，可以更好的对人体好。而且对于冒菜来说，冒他的汤是可以喝的，但是火锅是不可以的。
