1、白菜炖豆腐是一道菜品，制作原料有豆腐(北)，大白菜等。
2、食材：大白菜、卤水豆腐、五花肉、大红椒、青红椒、生姜、大蒜。
3、先把洗干净的大白菜菜叶掰下，把大白菜切丝，菜根的地方切的稍微细一点，菜叶的地方切宽一点，卤水豆腐先切片，再切成小方块。热锅倒油，用平底不粘锅把老豆腐煎成两面金黄，装入盘中备用。
4、五花肉切薄片，热锅倒油，先放入五花肉煸香，煸出肥油，再放入葱姜片爆香，蚝油，黄豆酱两勺、生抽、老抽上色，适量料酒锅边淋入去腥，再放入老豆腐，翻炒入味，再放入高汤。
5、再放入盐一勺，两勺白糖，再放入白菜，翻拌下盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖三十分钟，出锅前再放入红椒片，烧制断生，摆上青蒜叶点缀，大白菜就烧好了。
6、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
五香豆腐皮怎么做才好吃
1、主料：五香豆腐皮200g、芹菜100g、盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺。
2、准备的豆腐皮洗净切成长条。
3、芹菜也洗净切成小段备用。
4、锅里放油倒入切好的五香豆腐皮，翻炒。
5、豆腐皮本身就是熟的，只需炒热后加入少许盐和鸡精调味。
6、倒入切好的芹菜段，继续翻炒:至芹菜段熟透了。
7、最后放入蚝油翻炒均匀即可出锅开吃了。
红枣能和豆腐一起吃吗
红枣和豆腐一起吃，两者不会产生反应，不会产生对人体有害的物质。而且，两者混合味道会更加鲜美、更健康。豆腐炖红枣不仅保留了红枣的营养成分，而且将豆腐的营养物质融合在一起，两者融合后味道会更加新鲜美味。
梦见吃豆腐
1、梦见豆腐，预示着自己财运上升，会发财。身体会很快康复。财运会自己找上门。
2、创业的人梦见吃豆腐脑，代表春来得财。夏来不利，宜改进。
3、怀有身孕的人梦见吃豆腐脑，预示生女，或有姐妹前后而来。
