1、选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。
2、用筷子充分地搅拌均匀，再腌渍10分钟，以便于肉更好地入味。
3、加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀。
4、使玉米面均匀地附着在肉片上，玉米面放的量要适中，多了太干没油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，显得油腻。
5、大锅中放上柴火煮饭，饭烧开了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上，盖严锅盖，不要漏气。
6、大约焖40分钟后，开盖即可。
凉拌米粉怎么做好吃
1、材料：桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许；
2、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟，捞出后过冷水沥干，切成丝待用；
3、皮蛋切成月牙瓣，姜蒜切末,香菜切段；
4、桂林米粉放入沸水中烫一分钟，捞出过冷水后沥干；
5、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中，放入适量的盐，倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋，将其拌匀；
6、将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中，放上香菜即可。
糯米粉做蒸的简单小吃
1、糯米糍粑：把30克白砂糖和糯米粉混和匀称后一点点倒进冷水调均匀，调成檽米浆。取一菜盘，把菜盘表层抹一层油防粘，随后把调均匀的檽米浆倒进盘里放炒锅上蒸15分鐘后取下略微晾凉。把花生粉倒进不沾锅里用文火煸炒5分鐘至香，随后盛出添加20克白砂糖翻拌预留。把略微晾凉的糯米糕用剪子裁成一小块放到花生粉里，全身裹上花生粉就可以盛盘服用。
2、糯米红薯饼：将地瓜清洗，用低火煮30分钟。捞起来，凉冷，削皮，放海碗里碾成泥。把干粘米粉和白砂糖增加地瓜碗里，和匀。放水，调合成干面糊。把面糊分为24个圆球，用力捏揉圆球，随后挤扁做成约6公分直徑的环形。炒菜锅置低火上加热。添加适量的植物油，待油热至7成时，放进6个生饼，每一个饼中间留一定间距，便于旋转。饼放进后不必立刻翻，待煎上约3分鐘，至饼面金黄色，翻过来，再炸3分鐘就可以。反复以上流程，煎完剩下的饼。虑油摆盘，稍凉后就可以服用。
3、驴打滚：先将紅豆侵泡几个小时捞起来，随后拌入白砂糖，用压力锅压熟，再用多功能料理机连皮搅弄成红豆泥。粘米粉放水合成绵软的面糊，大平盘上抹上一层薄薄植物油，随后将檽米面糊匀称地分摊在菜盘上，制成正方形。随后入炒锅蒸烂熟（火灾约三十分钟就熟透）。将蒸好的粘米粉团端出，先再上边抹一层豆泥，留一个边。从一边往里面卷。叠成一个卷后，放进铺好花生粉的菜盘上，沾到一层花生粉。随后用刀割成段，摆盘开吃。
糯米粉做最简单小吃
糯米粉可以做很多小甜点，比较简单的可以做糯米粉酿红枣，一口一个，软糯香甜。具体做法如下：
准备适量红枣，洗净浸泡10分钟。
泡好的红枣用刀划一道口子，小心的将枣核取出。
准备适量糯米粉。
倒入开水搅拌到可以轻松地揉成团。
将糯米粉搓成长条。
切成和枣子的大小一样的小段。
切好的糯米面塞进红枣里，捏一下，更紧实。
放锅里煮3按分钟即可。
出锅。喜欢吃甜的可以淋上适量蜂蜜。
