1、用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许。
2、瑶柱洗净，加水浸泡至软，撕碎备用。
3、莲子洗净，浸泡半小时，猪肉洗净，切件。
4、将所有材料倒入砂煲中，倒入清水。
5、设定为煲汤，启动，煲汤结束，离火揭盖。
6、倒入碗中，调味食用。
鸭蛋瘦肉粥的做法
1、大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁备用。
2、煮沸足量清水，加入大米（连同浸米油盐）熬至粥成。
3、加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。
皮蛋瘦肉粥里能放鱿鱼吗
食材：姜，精瘦肉，松花蛋，鱿鱼丝，白菜，大米，葱，盐，鸡粉，糖。
1、把鱿鱼丝撕成小块，想吃有嚼劲的可以撕厚一点，瘦肉、松花蛋、白菜切丁；姜、葱切碎。
2、先把肉丁放入煮开的锅中，等肉丁煮到发白的时候放入洗好的大米、姜末。
3、等锅再开的时候，放入松花蛋丁、鱿鱼，加入盐、鸡粉、糖，火关小熬稠。
4、最后等粥开始变稠，放入白菜，粥快好的时候放入葱。
5、注意在煮粥的过程中，要一直把沫子捞出。
皮蛋瘦肉粥可以放红萝卜吗
①皮蛋瘦肉中有三种食材 ：米、瘦肉、皮蛋，米和皮蛋都不会跟胡萝卜发生食物相克，而胡萝卜与肉类相宜，胡萝卜中的 胡萝卜素是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮，以利吸收；
②胡萝卜皮蛋瘦肉粥步骤：大米洗干净，提前浸泡半小时以上，瘦肉切宽条，加料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟，胡萝卜去皮切小方丁，皮蛋切小块，将腌好的瘦肉加入凉水里，姜葱放进去一起煮开，捞出沥干水分泡好的米加入足量清水大火煮开，米汤煮开加进瘦肉转小火煮20分钟左右。煮到米粥粘稠把胡萝卜和皮蛋倒进去搅动均匀，小火煮5分钟调入适量盐调味即可关火。
