1、首先把买回家的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。
2、豆腐干切丝，青椒切丝，备用。
3、热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。
4、倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。
5、倒入青椒翻炒均匀。
6、最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，准备起锅。
7、装盘上桌，卖相还不错吧，口味也不错哟！
酸浆豆腐的吃法窍门
1、主料： 干黄豆500g 清水1000g。
2、配料： 白醋（9度）45ml 清水250ml。
3、首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦。5000g清水：250ml清水+45ml白醋；1000g清水。
4、开始打豆浆啦，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟，我是分了十次，要是一次打太多料理机受不了，出浆也会少。
5、每次打好豆浆然后把豆渣滤出，用双层屉布，不要用太稀疏的纱布。
6、把一盆豆子都打好要半个小时左右吧，倒入大蒸锅，开始煮豆浆，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。倒入准备好的二斤冷水，把豆浆冷却到80度左右。
7、倒入准备好的1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右。
8、开始点豆腐，第一次是米有酸浆的，所以就用白醋兑水作为酸浆。把白醋溶液分三到五次搅入豆浆中，要匀速不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花。
9、这就是点好的豆花，用笊篱捞进铺好纱布的模子中，用剩下的纱布包住豆腐，用蛋糕模具底压豆腐。
10、然后让豆腐稍凉，揭开纱布，不能隔时间太久。
臭豆腐怎么自做好吃
1、豆腐放案板上切块备用，锅里倒入食用油。
2、油热后将切好的豆腐放入油锅中，炸至两面焦黄盛出备用。
3、再起锅烧油将葱花爆香倒入酱油，把炒好的汁淋在炸好的豆腐上就完成啦。
豆腐干蒸什么好吃又简单
1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。
2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。
4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。
