1、吃海参可以补充的物质：体内的碘元素，因为海参作为海产品，其中含有的碘比较丰富，对促进甲状腺素的合成作用会非常明显。
2、蛋白质，因为海参含有丰富的蛋白质和氨基酸，能为机体补充非常好的优质蛋白质。
3、从中医食疗的角度上讲可以补肾、补肺，因为中医食疗认为海参入肾经和肺经，因此适当食用海参对肾脏和肺有很好的滋补作用。
海参不适合什么样的人吃
1、未成年人。未成年人儿童是不适宜多吃的，因为海参属于胶质蛋白很丰富，有一些海参的保健品孩子完全不可以吃的，这样会容易导致儿童的消化功能问题，因为吸收的不完全会引起诸多的胃肠道疾病，这样对孩子的胃肠道的负担会加重。
2、类风湿的病人。有一些类风湿的病人是不应该多吃的，类风湿的病人经常吃还容易加重病情的，海参属于一种发物，如果长期吃海参的话容易让关节炎发作。
3、伤风感冒的人。如果你平时有伤风感冒的话还是不建议吃海参的，因为很多的人就是因为经常感冒会发生一些上火问题，海参也是容易出现上火的，所以对于一些疾病患者来说不应该吃。
4、脾胃不好的人。如果你感觉自己的脾胃很虚弱，那么就应该注意海参的摄入了，尤其是一些人脾胃不怎么好吃了海参之后会发生严重的腹泻问题，严重的会加重脾胃伤害。
5、高尿酸血症病人。这样的病人千万不要长期吃海参的，因为这样的病人长期吃会造成尿酸过多引起一系列的身体疾病问题。
海参发好可以直接吃吗
发好的海参可以直接食用的，如果单纯的保健，可以每日清晨，取发好的海参，蘸蜂蜜吃，一日吃50g左右的就可以，可以连续食用一个半月。海参属于温补食品，对各类人群都有益。建议还是要做熟吃，原因有三：1、海参发好以后，还需要去除内脏，这个过程很容易造成污染；2、海参本身就是高蛋白食物，在鲜活的时候可能就已经携带了细菌病毒；3、海参的蛋白质经过加热以后会更加有助于消化吸收。所以，还是建议彻底煮熟后再吃。
海参能和vc一起吃吗
海参能和vc一起吃。
与海参相克的食材：
1、海参和山楂：不易消化；
2、海参和石榴：不易消化；
3、海参和柿子：不易消化。
海参别名：海男子，土肉，刺参，海鼠，海瓜皮。
禁忌人群：患急性肠炎，菌痢，感冒，咳痰，气喘及大便溏薄，出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压，冠心病，肝炎，肾炎，糖尿病患者。
