1、食材：腰花一个、青红辣椒适量、姜一块、葱适量、料酒一勺、酱油少许、盐少许、香料少许、淀粉适量；
2、选择一个新鲜的猪腰子，洗净，切成两半把白心切掉。
3、把腰花横着切，然后再竖着切，切的时候不能切断，再把腰花切段。
4、腰花里放一勺料酒，一勺淀粉，少许盐，用手抓匀，腌制半个小时。
5、锅中加水，水开后快速的焯一下捞起，用凉开水冲一下。
6、锅中放油，油温七成热时炒香姜葱，放青红辣椒，再放腰花炒匀。
7、放点酱油，放一点醋、香料，均匀搅拌起锅即可。
猪腰子怎么吃才补肾
第一：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 猪腰子补充信息：新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。
第二：将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 猪腰子适合人群：一般人群均可食用。
第三：猪腰子适合人群：一般人群均可食用。适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；血脂偏高者、高胆固醇者忌食。腰子食疗作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。
炒猪腰子怎么炒好吃
1、材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。
2、步骤：将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。
猪腰子怎么吃
1、将猪腰洗净，剥去脂膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。
2、锅内注入清水加一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟盛起，用清水洗净。
3、往砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。
4、红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。盖上锅盖，大伙烧开，小火煲2小时，最后加盐调味。
5、功效：这道药膳可以补气养血，滋补肝肾，可用于肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。
