1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。
2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。
生蚝肚子里面黑色的能吃吗
生蚝肚子中的黑色部分不要吃。生蚝肚子中的黑色部分是生蚝的代谢物和部分泥沙，如果生蚝所生存的环境有大量的重金属物质，那么黑色部分也会有一些重金属元素，因此，这个部位是不可以吃的。
生蚝大多数生活在沿海地区，会黏附在礁石上，随着海浪的冲刷，这种食物本身就会吸附一些泥沙，所以，在吃生蚝的时候，看到的黑色部分，是生蚝的代谢物和泥沙。
生蚝的吃法有很多种，生吃是生蚝的一种很鲜美的吃法，只是这种吃法不算健康。生吃生蚝可以体会生蚝鲜美肉质，只是生吃的生蚝最好是生长在非常理想的并且无污染的环境下，这样的生蚝一般没有寄生虫还有重金属污染。
生蚝还可以烤着吃。准备好葱、姜、蒜等调味品，将配料在热锅中炒好，撒入适量的盐分，加入自己喜欢的配料，将调好的馅料装入生蚝的壳子中，提前将烤箱预热，将温度调至二百度左右，拷完以后取出来，这样就可以放心吃了。
生蚝还可以做成汤，准备好生蚝干泡发，将其洗干净，切片放入锅中，紫菜洗干净放入锅中，烧开之后，将玉米淀粉搅拌均匀，放入烧开的汤锅中，将打散的鸡蛋放入，最后放入适量的调味品即可。
吃生蚝能补雄性激素吗
吃生蚝目前并没有直接证据表明可以补雄性激素。经过对人们常吃的贝类研究发现，其中含有d-天冬氨酸和n-甲基-d-天冬氨酸这两种化合物。而以往有动物实验发现这两种成分可以刺激性激素的释放。但是，动物实验是在注射条件下进行的，把它改成吃生蚝的效果到底如何，是不知道的。
空腹可以吃生蚝吗
空腹可以吃生蚝，蚝固然鲜美，但在食用的时候也有一些应该注意的。但如果蚝没洗干净，或烧烤火候把握不够，吃后可能拉肚子。因此，吃烤蚝时最好加点具有杀菌消毒功能的芥末或辣椒水。
