1、用料：五花肉、红萝卜、杏鲍菇、西兰花、鸡蛋、蒜蓉、枸杞子、盐、油、糖、料酒、生粉、胡椒粉。
2、先将五花肉绞碎，红萝卜磨成泥，杏鲍菇碎放在一起，再将鸡蛋1个，盐、油、糖、生粉、生抽、料酒、胡椒粉、蒜蓉适量倒入搅拌均匀，用保鲜封好放入冰箱3小时。
3、将冬菇清洗一遍后用清水渗泡冬菇至发软，挤干冬菇的水，剪去冬菇柄，渗泡冬菇水的去掉底下的沉渣，留着备用。
4、将腌制好的肉填在冬菇里放在碟里摆放好在将洗净的杞子放在肉的顶端，放锅里蒸。
5、西兰花洗净，用盐水泡1小时。锅中沸水加油，倒入新兰花，再加盐，灼熟，沥干水，摆放在蒸熟的酿冬菇边。
6、将渗泡冬菇水倒入锅中加入蚝油、盐、油、糖、生粉芡煮滚，淋在酿冬菇上即可。
黄瓜炒瘦肉怎么做
1、里脊3两、黄瓜1根、鸡粉（3克）少许、淀粉（5克）1茶匙、盐少许、姜末5克、油（10克）2茶匙。
2、步骤：里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能将肉片的水分更好地锁住，使其香滑多汁。
3、黄瓜洗净后，同样切成3毫米左右的片。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
5、锅中留少许油烧热，将黄瓜片倒入炒锅中，加入盐、鸡粉调味翻炒至黄瓜片变软，最后再放入肉片，翻炒至食材熟透即可。
谁知道福建瘦肉羹的做法和配方急
食材：瘦肉250克、淀粉100克、油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量。
步骤：
1、瘦肉洗净切小块。
2、放入料理机，打成肉泥。
3、倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。
4、充分搅拌均匀。
5、锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。
6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少量盐中火煮三分钟。
7、洒上葱花即可出锅。
参片焖瘦肉怎么做
1、主料：腱子肉200g、人参15g。
2、辅料：盐适量、水适量。
3、腱子肉洗净切小块备用。
4、人参洗净备用。
5、把切好的瘦肉放入炖锅里，注入适量的开水。
6、下入洗净的西洋参。
7、盖上盖子，大火2个小时。
8、营养滋补汤就炖好了。
