1、第一种方法就是放入冰箱冷藏，冷藏的时候可以用保鲜膜包上，但是不能放太长时间，要及时吃掉。
2、第二种方法就是把生蚝晒干保存起来，这也是一种比较传统的方法了。想吃的时候拿出来用水泡一下就可以吃了。
3、第三种方法就是依据保存时间进行选择保存方法，如果想存放时间长久，就晒干保存，如果想在短期内吃掉，就选择冷藏保存。不过生蚝还是新鲜的最好吃，所以一次尽量不要打开太多。
生蚝怎么吃呢
牡蛎汤：用热水泡开牡蛎干，等锅里的汤料滚开，将牡蛎放进去煮开15分钟即可。
牡蛎粥：牡蛎干比米更嫩更容易熟，等到粥米开花的时候，再把牡蛎干放到锅内一起煮。
牡蛎干煎蛋：适量的鸡蛋和牡蛎干，韭菜。开水泡开牡蛎干，将鸡蛋牡蛎干韭菜放一起，加入调料，拌匀，下油锅，煎熟即可。
洋葱牡蛎：调料：胡椒粉、绍酒、盐各少许，淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙做法：将牡蛎洗净，沥干水分，加盐与胡椒粉搅拌，撒上洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟，将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟，取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘即可
牡蛎蒸米饭：调料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量做法：牡蛎去壳，用盐水洗净沥干水份，把饭蒸的不软不硬，焖的时候放牡蛎蒸熟，加佐料拌着吃。
女人吃生蚝有什么好处
1、能够养血安神，因为从中医食疗的角度上来讲生蚝性味甘、咸、平，入心经，对于女性常见的心神不安、烦热失眠的人，适当吃生蚝，通过滋补心经而有很好的养血安神、促进睡眠的好处。
2、能够补充丰富的锌元素，而锌元素对于味蕾功能的发挥有重要的促进作用，适当吃生蚝能够很好的促进女性味蕾的功能，在预防挑食、偏食、增进食欲、促进消化方面的好处非常明显。
生蚝开口了还能吃吗
1、生蚝开口了不能吃，开口的生蚝是已经死亡了的，不仅不再新鲜，且含有大量细菌、尸胺和组胺等代谢物，食用之后对身体非常不利，容易拉肚子、过敏和食物中毒。
2、生蚝一般指牡蛎。牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
